中国经济网综合 农历正月十五元宵节，又称为“上元节”，春灯节，是中国汉族民俗传统节日。正月是农历的元月，古人称夜为“宵”，而十五日又是一年中第一个月圆之夜，所以称正月十五为元宵节。又称为小正月、元夕或灯节，是春节之后的第一个重要节日。

　　按中国民间的传统，在这天上皓月高悬的夜晚，人们要点起彩灯万盏，以示庆贺。出门赏月、燃灯放焰、喜猜灯谜、共吃元宵，合家团聚、同庆佳节，其乐融融。

　　汤圆最好中午吃 馅料含糖高切忌再放糖

　　口感软糯，味道甜美的汤圆并不适合做早餐。汤圆主要由糯米和糖组成，含大量淀粉，馅料含油也较多。尤其是一些新式馅料的汤圆中还有黄油、植物奶油等，早上起床人的肠胃功能是最弱的，大量摄入后会增加肠胃的负担。

　　如果本来就有胃肠道疾病的人更是不能多吃或者不吃，糯米粘性较大，吃多会出现胀气、泛酸甚至拉肚子。

　　“汤圆中人体需要的蛋白质、矿物质和各种膳食纤维非常少，满足不了一上午的营养需求；一定要吃就选择中午，让肠胃有充分的时间来消化。” 杭州市第一人民医院内分泌科主治医生陈军提醒说。

　　另外，甜馅汤圆因为本身已经有甜味，吃的时候不要再加糖，否则含糖量会超标。对于三高人群以及痛风患者更是不宜过量摄取。

　　刚煮好的汤圆很烫，老人和孩子吃的时候一定要小心。慢慢咬，小口一点，避免发生意外；因为元宵比较难消化，切记不要吃太多，一般吃5个差不多。

　　节日习俗大不同

　　除了吃元宵、赏灯、猜灯谜、舞龙的几项重要民间习俗外，在各地还有自己的庆祝方式。

　　像流行于贵州省黄平一带苗族的偷菜节也是在每年农历正月十五日举行。节日这天，姑娘们便成群结队去偷别人家的菜，严禁偷本家族的，也不能偷同性朋友家的，因为偷菜与她们的婚姻大事有关。所偷的菜仅限白菜，数量够大家吃一顿即可。偷菜不怕被发现，被偷的人家并不责怪。大家把偷来的菜集中在一起，做白菜宴。据说谁吃得最多，谁能早得意中人，同时所养的蚕最壮，吐出的丝也最好最多。

　　而彝族的传统节日巴乌节在农历正月十五。“巴乌”意为“打猎归来”。见于云南鹤庆彝族支系黑活人居住区。时此节原本是欢庆狩猎归来的习俗活动，无固定节日。

　　煮汤圆的小技巧

　　因为生汤圆的糯米粉含水量较多，放久了会变质，一般自己做的汤圆最多放置3天，而超市买来的速冻汤圆也要及时吃掉，存放最多不要超过一个星期。

　　1、水开再放汤圆。等水烧开后，放入汤圆用铲子搅拌下，这样不容易粘锅。

　　2、小火煮。汤圆煮到浮起后改用小火煮，保证受热均匀，不至于外熟内硬。

　　3、加冷水。汤圆入锅后，每一次水开就应该加入少许冷水，保持锅子里似滚非滚的状态，这样煮出来的汤圆特别软糯。

　　4、油炸汤圆要戳孔。有些人喜欢把汤圆炸了吃，切记炸之前在汤圆上戳几个小孔，以免汤圆受热爆裂。

　　麻心汤圆做法：

　　原料：糯米粉、面粉、白糖、芝麻粉、麻酱、桃仁、猪油

　　1、糯米粉加入适量凉水揉和，捏成小块备用。

　　2、将白糖、芝麻粉、麻酱、桃仁猪油和少量面粉混合搅拌均匀备用。

　　3、将面团一一捏扁放入备好的馅料封口搓圆。

　　4、水开后放入汤圆，小火煮至水开加冷水两次后等汤圆浮到水面就可以捞出来吃了。