对很多山东人来说，黄河大集承载着满满的故乡情感与节庆氛围。琳琅满目的商品、此起彼伏的叫卖声、络绎不绝的人群，给人留住了一份欢乐祥和、烟火气浓郁的温暖记忆。这种记忆流淌在血脉中，随着岁月的沉淀而更加深刻。

　　赶黄河大集 品人间百态

　　·济南“大集天花板”——仲宫大集

　　仲宫大集起源于汉朝，兴于唐朝，每逢开市时，不光十里八村，远在青岛、泰安等地的人也会来选购特产。蔬果、年糕、小米茶汤、春联、农家土鸡、自制豆腐等特色年货应有尽有，新鲜又便宜。

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　　·青岛第一集——李村大集

　　李村大集始建于1892年，距今约有130多年的历史。锅碗瓢盆、新鲜肉食、肥美海鲜、香飘十里的大脂渣，只有你想不到，没有你买不到。2008年12月，李村大集入选青岛市级非物质文化遗产代表性名录。

　　海鲜是这里绝对的主角，蛤蜊、海参、海蛎子、各种鱼类应有尽有。

　　脂渣是青岛特色小吃，肉香浓郁、口感酥脆、老少皆宜，这两个字一念出口，就叫人垂涎欲滴。

正在炸制的脂渣

　　肥瘦相间的肉条下了锅，白烟渐起，诱人的油香和肉香随之涌出。夹起一片冒着晶亮油珠儿的肉脂渣，迫不及待地塞进嘴里，一边呼气一边咀嚼，仿佛那就是世上最香的味道。

　　·淄博版“清明上河图”——周村大集

　　近百年来，生活在淄博周村的人有着独特的休闲方式——赶周村大集。周村大集物品丰富，种类繁多，但最顶流的莫过于每张都布满了3000多粒芝麻的周村烧饼。周村烧饼是山东最具代表性的传统美食，起源于汉代，成于晚清，其制作技艺是山东省淄博市传统手工技艺、国家级非物质文化遗产，入选第一批“好品山东”品牌名单。

　　·山东第一大集——潍坊大集

　　潍县大集（现名为潍坊大集）被称为山东第一大集，人称“买不着，上潍县；卖不了，上潍县”，赶集者“十万之众”。著名小吃朝天锅最早叫“杂碎锅子”，就是诞生在潍坊大集上。《潍城政协文史资料》有相关记载：“设于集市，露天支锅，围一秫秸箔，名朝天锅。”至今还有不少人保留着去大集上吃一顿朝天锅的习惯。

名叫朝天锅，食用时却无“锅”，属鲁菜系的朝天锅特色是以烙饼卷肉。

　　热气腾腾的现烤肉火烧，翠绿鲜嫩的潍县大萝卜，独具潍坊特色的杨家埠木版年画、布艺玩具、剪纸、泥塑等手造产品，这些不仅是商品，更是沉淀着浓厚潍坊文化的重要载体，它们融进百姓的生活中，滋养着一代又一代人。

潍坊大萝卜

2011年1月23日，山东潍坊，数万名市民涌入腊月大集采办年货。

　　·日照“海味大集”——安东卫大集

　　设立于明洪武17年（公元1384年）的“安东卫”，与天津卫、威海卫、灵山卫齐名，是当时的“四大名卫”之一。安东卫大集的历史要追溯到明清时期的卫城集市贸易。当时有句话这么评价安东卫大集：“可谓商贾云集，人市如潮。”

　　现下的安东卫大集，仍是当地重要的集市买购场所。稳居大集“C位”的是一排又一排海货摊位，鲳鱼、鲅鱼、黄花鱼、舌头鱼、红头鱼……各种海产品，干的、鲜的，应有尽有。

渔船陆续返回，带来新鲜的海产品。

大集上售卖的各类海鲜

　　·一碗羊汤解千愁——威海桥头大集

　　在威海，说起桥头羊汤，几乎无人不知。叫上一碗羊汤，来上两根刚出锅的油条，汤里撒上葱花香菜胡椒粉，喝得满头大汗，畅快淋漓。每逢农历二和七便是威海桥头大集，赶集的人一拨接一拨，人头攒动，摩肩接踵，此起彼伏的吆喝声、讨价还价声，汇聚成了充满温馨与热闹的大集味道。

　　·泰山脚下的集市——泰安省庄大集

　　省庄大集历史悠久，百年繁荣不衰。集市占地面积约30余亩，由北向南跨4条街巷、由西向东跨5条街巷，持续时间大致从早上5点到下午2点，各类商贩划行规市在道路两旁依次排开。

　　喧闹的集市上，吆喝声、叫卖声不绝于耳，突然一声“轰隆”巨响，一锅老式爆米花热气腾腾地出炉，香味伴着爆出的白烟短暂隐藏了摊主的身影，随即又恢复如常，集市重新响起热闹的叫卖声。

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　　新旧交融 传统“黄河大集”风生水起

　　如今的黄河大集在保持个性风貌的前提下，根据远景发展目标，对形态、分区等进行了科学设计，“集”得更远，“聚”得更多。天南海北，包罗万象，只要能想到的，都有办法“集”到集上来。

　　·“划”与“化”：科学规划 为大集增添“文化味”

　　如今，无论是线上还是线下，很多大集在划分区块时，都为文化留足了空间。以威海乳山市海阳所镇的海阳所大集为例，除交易区外，还设置了文艺展演区、文化“两创”区。在文化“两创”区，宫氏拓片、胶东花饽饽、姜不老姜蜜……各式各样独具魅力的非遗项目和非遗文创产品让人目不暇接。

乳山市大集上的春联摊位

胶东花饽饽

　　·“新”与“心”：创新发展 回应民心所向

　　如今，黄河大集正以“线下大集+线上直播”的形式，打造独具山东特色的新民俗、新业态、新品牌。一系列创新的背后是用心和细心，回应的是民心所向，满足的是民心所需。

　　无论是有着2000多年历史的济南仲宫大集，还是有着600余年历史的日照安东卫大集，新与旧的交融随处可见：有仍然习惯用现金付账的，但几乎每个商铺、小摊前，也都挂着收款二维码；在卖春联的摊点，像空间站、北斗导航之类的新事物，早已被编进春联中；还有的摊位更是充分利用新文化IP，以潮流的方式吸引越来越多的年轻人参与其中……

　　“好客山东贺年会”云端购物节与山东省非遗年货购物节、黄河大集之文旅大集等陆续亮相……线上逛大集，也能满足人们的需求，充分体验赶大集的乐趣。

　　点击视频，在黄河大集中围炉煮茶

　　今年，“黄河大集”首次被写入山东省政府工作报告，“黄河大集”已不仅是“年货大集”“好品大集”，更是“文化大集”。作为一种文化符号，它正书写着新时代的“黄河故事”，向世界发出“山东声音”。

　　（大众网·海报新闻编辑 王乐双 综合新华网、大众日报、海报新闻等）