文 | 孙杰 

　　现在济南的部分菜市场里，除了附近来买菜的居民，还出现了穿着蓝色制服的饿了么外卖小哥。记者了解到，济南不少菜摊接入饿了么平台，为市民提供食材外送服务，去年的整体订单量同比翻倍。

　　下单最多：一女士一年下了295单，最爱买木耳菜

　　居住在历下区的寺女士，很享受通过外卖买菜的便捷。“离我最近的菜市场有2.5公里，去一趟，来回至少得一个小时，太费时间。”所以自从饿了么上线菜市场，她就成了铁杆用户。过去一年，她通过饿了么平台一共下单295次，买最多的是木耳菜、新鲜田七、蒜头、沙姜、草菇、袖珍菇和红焊菜等。其中木耳菜总计买过超300份。

　　寺女士说，她不仅通过外卖为自己的小家庭买菜，因为父母也住在附近，她还会一道下单，给父母也买上一份，省得老人再跑腿了。通过这种方式，还顺便尽了一份孝心。

　　“以前老人的想法是，去菜市场买菜，一样样地选。我们现在就不一样了。与其花时间跑老远，不如这样省时间。送的也及时，品种也多。”在海信创业中心上班的董女士说。

　　菜场最贵一单：1100元买的海鲜，鱼虾蟹都有

　　近一年来，济南消费者买菜的订单笔单价在45元左右，略低于全国平均水平，显示出济南人的精打细算。

　　其中最贵的一单，一位济南消费者购买了超过1100元的食材订单，其中包含了11只膏蟹、11个天鹅蛋蛤、1斤基围虾、1条多宝鱼、海螺和海蛎子各两斤、肥蛤、月亮蛤、海蛏子、大花蛤各一斤。

　　济南消费者的菜品偏好与全国整体水平持平，最爱蔬菜豆品，其次为肉禽蛋品和海鲜水产。过去一年，从品类上看，济南消费者购买最多的五种菜品是西红柿、土豆、鲜鸡蛋、香菜、大蒜头。

　　济南的面条菜、石甲红、八带、苔菜、大明虾、大青虾和烧饼的菜场订单在全国均跻身top3，这些具有区域特色的菜品很受济南市民欢迎。

　　最火外卖菜市场：舜风便民菜市场

　　过去一年，济南市区菜市场外卖订单最多的是舜风便民菜市场，同比增长300%，棋盘社区菜市场、吉祥苑菜市场分居第二位和第三位。

　　而排名第四的鲁能康桥便民菜肉市场，则因为销量比前一年增长50倍以上，成为新的热点。

　　饿了么平台统计数据也显示，济南人相比全国更喜欢在晚上买菜。

　　在济南，买菜的订单高峰出现在下午5-7点之间，相比济南整体外卖订单高峰来说，晚间采购食材高峰提早约一小时。与全国买菜下单时间相比，济南人傍晚5点之后订单占比比全国高出10%。

　　据了解，菜市场外卖一年多前就在济南上线，主要面向线上用户、赶时间的人、不爱做家务的人，商家会按顾客要求提供切菜、杀鱼、剥笋这样的粗加工服务。

　　“总体价格跟线下差不多，对用户来说主要是方便。”目前在济南有多家线上摊位的“菜老包”负责人何建庭说，“也有很多用户会在晚上下单，我们次日一早就给他们送过去。”

　　最挣钱菜摊：50多岁摊主有一半菜通过线上卖

　　今年50多岁的苑得平卖了20多年菜，现在经营的菜摊在棋盘街菜市场。

　　别看老苑年龄不小，在跟顾客聊天时，时不时地会蹦出来“线上线下”“引流”“用户需求”这样的新潮词汇，让人有点惊讶。

　　“大家都卖菜，卖的样数也差不多，想挣钱，那就得想不一样的办法。”老苑说，他是济南首批接入饿了么平台的菜摊，现在外卖销售能占到菜摊销量的一半。

　　“接入外卖平台让传统的菜摊多了一个引流的渠道，可以让它们更好地参与市场竞争。”饿了么济南业务负责人表示，部分早期上线的菜摊，目前外卖收入占比超过70%，年营收超过百万元的也有不少。

　　饿了么平台统计数据显示，相比2017年，济南菜场2018年订单同比增长超过1倍。这也证明，通过外卖买菜正在被越来越多的济南市民接受。

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