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完美是种执着,当这种执着为所有人努力的时候,结果是惊人的,为了不到一天的时间,我们回去了两千五百年。新酒出炉后火气偏重,入库前的存放容易败香,为此,我们一直寻溯到两千多年前,鲁班发明的专门装酒的竹篓。口子窖每一锅酒都离不开它们,虽然酒从出炉到进库时间不长,但为了口子窖的珍贵口味,花多大的心思都觉得值。
把酒从锅炉运到库房里,只是生产过程里一个细小的地方,所带来的口感误差也是较小的,是为很多酒厂所不重视的。然而,口子人深刻知道口子窖的宝贵,在每一个细节都要小心翼翼,确保口子窖酒的原色原香。为此,他们并没有在这里如同行节约成本,反而特意花了大心思。在口子酒厂有个很特别的现象,在车间里面,刚生产出来的原酒的盛装运输的工具是—种四方形的竹篓。
这种竹篓是当年木匠的祖师鲁班发明的,他将竹片削成六层,然后编制成四方形竹蒌,内层用27张楚纸和猪血糊封住。用于原酒运输,储存。用竹篓运酒不像金属质材的容器盛酒会变味,它起到封味并且能去除新酒的火气。在口子,竹蒌分大、中、小,按酒品质不同分装不同。在口子酒厂,你可以看到许多大大小小的竹篓,每一个都挂满了酒香。
任何事情,真的用了心,就能做到极致,口子人就是凭着这种执着,不惜寻溯了两千五百年,因为他们知道:好酒真的很难得!
口子窖,窖藏的不仅仅是好酒,还有很多鲜为人知的故事……
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五年口子窖 |
以优质高粱、小麦、大麦、豌豆为原料,在吸收口子酒传统酿造工艺基础上,采用窖池发酵,长期地窖储存,精心酿造而成。五年口子窖,具有“窖香浓,入口绵,回味甜”的独特风格。实为上等之绝品。 |
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真藏拾年口子窖 |
取老井之泉水,藏十年之天香。工艺细腻精湛,酒质清澈透明。十年之窖藏,实属不易。少一天,都不能成就真藏拾年的绝佳品质。经年之后,酒色已微黄,窖香浓郁,醇厚绵甜。实乃千年口子之佳品。 |
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真藏贰拾口子窖 |
二十年真藏之绝品。精选上等纯粮食,经窖池发酵、地锅蒸酒、竹篓传酒、楚纸封酒等一系列的工序,入窖窖藏二十年。其色晶莹剔透,光泽柔润,纯净而无杂质。喝起来如幽兰入喉,唇齿流香。 |
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御尊口子窖 |
御尊口子窖,汲日月精华之灵性,汇山河百川之纯净,汇于一杯。其金顶玉带水晶瓶,尊贵典雅,璨若非凡。其纯净之酒色,光泽柔润,晶莹剔透。典雅气质,经典之作,彰显酿酒世家的时代风范。 |
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