谢宁
　　
　　质量开路
　　鲁酒再度崛起

　　通过全国多次白酒质量鉴评活动证明，鲁酒质量均居全国前列，特别是浓香型低度酒和芝麻香型白酒已成为鲁酒的优势酒种，得到全国同仁和消费者认可。鲁酒质量显著提高，具备了与国内白酒竞争的条件。

　　鲁酒大力加强自酿优质粮食酒生产，全省规模以上的白酒企业优质粮食酒生产初具规模。８０％以上的原酒靠自己酿造。鲁酒逐渐摆脱了“川味酒”的同质化，形成了“窖香幽雅、香味协调、醇厚丰满、绵甜柔顺、回味悠长”的淡雅型鲁酒风格。特别是浓香型低度酒真正达到了“低而不淡”。自酿白酒生产能力明显增强，使鲁酒风格基本形成。

　　省内白酒市场日益巩固，省外区域市场逐渐扩大。鲁酒企业首先把产品定位在区域性地方品牌，抓好地方市场建设。通过多年地方市场的网络建设，目前省内８５％的市场份额被鲁酒牢牢控制，每个地市都有几个鲁酒的强势品牌。在开发省外市场方面，以泰山生力源集团为代表的鲁酒企业，取得了骄人业绩，为鲁酒走向全国市场增强了信心。

　　酿酒技术更加成熟，品评勾兑水平居国内先进。鲁酒的浓香型单粮和五粮酿造技术已成熟，芝麻香型白酒的工艺条件已逐渐明朗，产品的典型风格基本稳定。通过全国白酒品评大赛证明，鲁酒企业的品评勾兑水平居国内先进。这些条件都为鲁酒质量稳步提高，全面走向全国打下了坚实的基础。

　　随着经济增长方式的转变，鲁酒企业的经济实力逐年增强。全省围绕着“压缩低档酒产量，增加中高档酒比重，转变经济增长方式，提高经济效益”做了大量工作，成效显著。

　　营销创新
　　鲁酒欲醉天下

　　鲁酒要持续发展，仅固守在省内市场是不够的，必须有一批龙头企业引领鲁酒走向全国。

　　在品牌建设上，由于历史原因，我省没有一个国家名酒，但随着鲁酒产品结构的调整和产品质量的提高，老的国家名酒品牌在淡化，新兴的知名品牌在崛起。

　　一个好的品牌，是长期的质量和诚信的结晶，是酒与文化融为一体的载体。我省酒文化和历史文化底蕴深厚，有一山一水一圣人文化，有水浒文化，有兰陵、景芝酒文化，有扳倒井、趵突泉、琅琊台文化、曹州牡丹文化等，这些在全国独树一帜的文化造就了酒的文化品牌，鲁酒可以借助宣传知名文化达到提升品牌形象的目的。

　　鲁酒要走向全国，关键要抓好产品创新和营销创新。古贝春五粮酒全国质量鉴评第一，扳倒井的全国第一品酒师等，这些都为提升鲁酒品牌提供了条件。泰山、兰陵、景芝、孔府家四大集团在全国有较高影响，率先引领鲁酒走向全国；古贝春、扳倒井、琅琊台、趵突泉、景阳冈、花冠等酒厂也开始进军全国市场。鲁酒在产品创新上要生产出消费者喜欢的有个性的产品，在营销创新上要虚心学习成功企业的经验，还要有易被经销商和消费者接受的特色。

　　（本文作者系山东省轻工业办公室主任、山东白酒工业协会会长）