发财别放过春节
2007-01-29 14:16:00 作者:市场报 来源: |
据统计，中国人在春节期间的消费是平时的几倍甚至几十倍之多。春节前后短短的十几天时间里，是人们花钱最旺的时间，也是商家千方百计满足消费需求、获得最大利润的好机会。吃、穿、住、行、游，行行有商机。今年春节，商家在人们的消费变化中又能寻到哪些商机？商家围绕消费者又推出哪些新卖点呢？
吃 在变化中找商机
春节吃的变化最显著。不管一年怎样奔波忙碌，除夕的年夜饭却无论如何要一家人共同分享。近年来，亲情味浓厚的饭店年夜饭，渐成春节消费的热点。今年，为迎合人们自己动手做年夜饭的习惯，商家们推出了半成品菜肴、冷盆，省掉了制造“吃”过程中的麻烦，一切只为便捷、快速。
记者了解到，目前北京、上海、广州等城市大部分酒楼的年夜饭预订已经爆满，北京聚德华天旗下的峨嵋酒家、鸿宾楼、烤肉宛、同春园等老字号以及翔达旗下的十几家餐馆、老字号的年夜饭头堂散座、雅间均已告罄，砂锅居就连第二堂散座也已订出3成多。于是，有心计的饭店酒楼纷纷将年夜饭“打包”，让顾客可以把餐馆的美味拎回家享用。业内预计，今年北京年夜饭外卖套餐的销量将比往年上升20％左右。
星级酒店也加入到外卖大军，北京京伦饭店准备了丰富的半成品年夜饭套餐，只需用微波炉加热即可食用。
上海人与北京人不同，干脆把厨师请回家帮助做年夜饭，既能在家中享受到饭店里的佳肴，又能在家中看春节晚会。此外，一些酒楼抓住春节的商机，推出包装精美的食品礼盒，更是供不应求。
在除夕之夜，还有一些人，他们或是身在异乡的单身白领，或是终日忙碌的民工兄弟，商家为他们推出适合单人食用的快餐盒式的年夜饭，肯定受欢迎。而城市里还有许多不回家过年的人，这些人如何能吃上可口的年夜饭？商家如果为他们推出专门的晚宴专场，岂不是一块更大的市场？
礼 从文化中挖商机
春节正是送礼时。感恩情，表心情，礼轻情意重。而送礼要讲品位，新花样层出不穷，社会上流行什么，什么就最容易被拿来作礼品。眼下，送礼正逐步向情趣化、健康化、现代化转移。在这种变化面前，商家如果找准了方向，无限商机也就尽握手中了。
眼下春节商战正进入高峰期。据了解，在北京、上海和广州三大城市，家电等高档消费品颇受青睐。广州的家电批发市场永乐家电进入1月后，平均每天的销售额高达15万元，比上月增长近10％，其中数码相机的销售额增长25％，等离子电视机也大受顾客欢迎。在北京，购买电脑的顾客增多，王府井百货大楼就有不少顾客为孩子购买售价在1万至3万元的电脑产品。
除家电外，作为过年礼品的还有化妆品、服装礼品、鲜花礼品等等。在上海的高档百货商场梅龙镇的伊势丹，节前所售出的“公司礼品”比去年增长了五成。有些公司大量购买女用名牌化妆品，还有的公司一次性购买二三十套男式西服套装，作为公司发给员工的节日礼品。
不少农民经营的鲜花、无公害蔬菜和鲜草莓等水果成为春节的热卖商品。春节买花装扮家庭、送朋友都很有讲究。如买盆“桔树”和“大力菊”寓意“大吉大利”。今年送礼还有一个特色就是走亲访友拎上168元一盒的“有机大白菜”，意寓“一路发财、百财兴旺”。
以网络为中心的各种现代公司也很重视春节商机。各大商业网站也纷纷抢夺春节市场，网络礼品礼仪公司颇受网民们的青睐。经营网上商店的公司也纷纷抛出多项促销手段，低价抛售，或赠送节日小礼物。正由于网络送礼日渐盛行，全国各地对鲜花、礼品配送网络的需求逐步增大。春节礼品市场潜力无限，许多商品寄予了深情厚谊，便被开发成特殊的礼品，网络经济的发展，送礼也跨越了时空。
玩 在创意中寻商机
以“吃”为主的春节正向以“玩”为主的方向转变。春节作为传统节日“之最”，如将其含义加以浓缩，除一岁之始外，还是每年第一个“黄金周”。而年复一年的全民休闲看春节晚会、逛庙会、搓麻将这些不变的内容，使人们对过节休闲的单调越来越不能容忍。有经济实力的可以举家远赴新、马、泰，近走海南岛。“玩”已超过“吃”成为春节的主旋律。在这主旋律的变奏中，商家该如何率先开发出吸引人的“贺岁娱乐”呢？
春节逛庙会是老北京的民俗。今年春节第24届龙潭庙会，商家为吸引百姓的眼球，将推出一台精彩的“叫卖剧”，将重现消失近50年的老北京叫卖和市井风俗。这出叫卖剧由京城叫卖大王臧鸿、“叫卖真人”张振元等领衔主演，众多民间老艺人同台，再现昔日京城一年四季的各种叫卖声。大鼓、单弦、戏法、抖空竹等老北京的绝活将让北京人过足瘾。
往年北京春节庙会多在城东，今年西部核心路段的玉渊潭公园也不甘寂寞，将举办首届年俗文化展演会，来自云南、广西、贵州等地的原生态歌舞表演是玉渊潭年俗文化展演会的压轴戏和品牌节目，游人在欣赏原汁原味少数民族传统文化的同时，还可以加入表演队伍，感受别样的新年气氛，从中找到玩的乐趣。
到近郊区的农村去过年，是京津沪、蓉汉宁等大城市不少年轻家庭的选择。到农村去找年味，既能呼吸新鲜空气，又能吃到新鲜农副产品。还可以随意任性地放鞭炮，别有一番情趣。
今年春节单身白领独自远行的不在少数。在春晖旅行社，单身参团的李小姐告诉记者，“我是离异的单身，在团圆的节日里，我承受不了这样的气氛，回父母家又有不吉利之嫌，所以干脆离家远行出去‘躲年’，这样心情会好些。”
这个单身群体并不是普通的游客，尤其是在春节这样的特殊时期，旅行社应该动动脑筋，怎样为他们提供“年味儿”的服务？或组织单身春节游呢，或组织单身男士的其他一些活动，从人情味中掘出商机。
春节是中国人最重视的节日，商家在这场商战中都八仙过海各显神通，谁能突出“新”、“奇”、“特”，准确把住消费者的脉搏，了解百姓的消费心理，有针对性地开拓市场，开发新产品，谁就能赢得市场。
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