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午后，天气闷热，朋友提议去喝“下午茶”，于是相伴而去。走
进玉函路上的“康辉茶艺”，一阵清凉袭来，“茶圣”陆羽供奉在上，
明清风格的八仙桌、太师椅堂中摆开。一架电影里才能看到的老式留
声机，几幅悬挂在墙上的泉城黑白老照片，让时光在逆流中定格。
喝茶之前，先来“扫盲”。关于茶叶的种类，主人介绍说，可分
三类：一是不发酵茶，如绿茶；二是半发酵茶，如红茶、乌龙茶；三
是全发酵茶，如普洱、滇红。点一壶“黄金桂”，还可观赏到茶艺表
演。待茶沏好，先倒进公道杯，再入闻香杯，用品茗杯盖上，饮时须
先反转过来，这叫“倒挂金钟”。按功夫茶的规矩，不可急着喝，而
要先把倒空后的闻香杯凑在鼻前，闻一下扑鼻而来的浓郁茶香。再看
盏中茶汤，金黄亮泽。“一泡茶，二泡汤，三泡四泡是精华。”去除
了最初的生味，这茶是越喝越有味儿。
据说常有来“斗茶”的客人。他们通常是自带上好的茶叶，同时
再点一壶店家的茶。观汤花，品汤色，自家的茶与店家的茶一比高下。
胜者自是得意，看着茶叶在水中舒展、翻腾的多姿体态，其中的乐趣
恐怕不仅仅是输赢可以囊括的吧。
博古架上排放着主人多年收藏的各色紫砂茶壶。年代最早的能到
上个世纪三四十年代，而主人最钟爱的镇馆之宝，则是名家汪寅仙所
作的“曲壶”。让主人引以为豪的还有一只“错版”壶，由于工匠一
时粗心，用材不均，结果烧制出来的茶壶竟然一半偏黑，一半发红。
当他有意再造这样的“阴阳壶”时，却再也烧不出来了，现有的这只
也就成了绝版。
在浓浓的优雅气氛里品茗酌饮，品的是文化，享的是心境。我等
虽非雅人，不妨也邀好友或独自一人，常来茶馆坐坐，至少，把壶举
杯间，躁动的心绪可以淡入袅袅的茶香中了。 ■王丽萍
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