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青葱炒蛋
将青葱50克洗净切碎，与两个鸡蛋混和搅拌，加少许盐，用植物
油煎炒即成。
牛奶胡萝卜羹
取2根胡萝卜磨碎或擦丝，与冷牛奶150克混合，按个人口味加盐。
每日一杯，分2—3次服用，连续一个星期。
牛奶蛋粥
将1000毫升水煮沸，加入适量大米，文火熬成粥。再将鲜奶一包、
煮熟剥壳的雀卵（或鹌鹑蛋）4枚放入粥内，熬煮片刻，加蜂蜜2汤匙
搅拌即成。另将葱数段用植物油煸炒，加盐、鸡精少许佐食。
芹菜蛋羹
将芹菜适量洗净、切段，放入锅中用水煮片刻，加入少许面粉和
1杯浓肉汤，再加入一个鸡蛋黄和少许磨碎的肉豆蔻末，热食即可。
蜜汁果丁
取杏干100克，葡萄干100克，无花果100克切碎，与捣碎的核桃
仁200克混合，加蜂蜜100克，调和即成。每天服用一汤匙，最好用奶
酒冲服。
葡萄人参酒
在一升葡萄酒中加30克桂皮、30克人参和30克香荚兰果，浸泡15
天，期间要经常摇晃。而后过滤，加15滴龙涎香。每天饮用1小杯（
约50克）就可以了！
翠色奶汁
将莳萝（茴香）、芫荽叶、芹菜和青葱切成细丝，与4杯奶酒或
酸奶混合，加少许盐、糖和肉豆寇末，充分搅拌，冷却，每天早晨喝
上那么半茶杯就行了！
牛肉沙司
锅内放水，水开后放入2—3大片无脂牛犊肉或嫩牛肉，几小片火
腿，1汤匙植物油，剖开切段的葱、胡萝卜、芹菜和芫荽，熬煮。待
肉片发白时，添加少许白葡萄酒、肉汤，再加少许蒜末、丁香末和陈
皮末，用文火熬煮20分钟后漂去泡沫，撒上少许剁碎的芹菜和芫荽末
即成。此种沙司可拌米饭或通心粉食用。
■张丽鸥
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