王兴兰大师挂帅 鲁菜闪亮名厨邀请赛

王兴兰大师与获奖的众弟子 

孔府玉白菜

罗汉鱼圆

三羊开泰

太极牛柳

玉带虾仁

    大众网济南9月23日讯（记者 冯炜程）日前，由世界中国烹饪联合会主办的国际中餐名厨邀请赛在新疆乌鲁木齐举行，中国“鲁菜大师”王兴兰带领的中国代表团在本次比赛中取得了骄人的成绩，15名特金奖的名厨中有5名是中国名厨。
    据了解，在本次厨师节中有来自北京、天津、昆明等25个城市的代表团和来自山东、陕西、海南、湖北等全国36个省市代表团的1200多名代表以及来自美国、韩国等15个国家和地区的海外代表近2000人参加。由世界中国烹饪联合会主办的国际中餐名厨邀请赛也吸引了来自中国、美国、韩国、法国、德国、日本、新加坡、澳大利亚、荷兰等15个国家和地区的150多名烹饪高手参加。
    据王兴兰介绍，本次中国代表团的参赛选手大多是来自北京和济南知名鲁菜酒店的行政总厨，他们在本次大赛规定原料的情况下，在菜品设计方面本着“保留传统不守旧，继续创新不忘本”的原则，煎、炒、蒸、炸、熘等烹饪手法技术全面，并贯彻了菜品的“清淡突出，注重健康”的理念。最终15名获特金奖的名厨中有中国名厨5名，31名金奖中有中国名厨15名。
    王兴兰表示，将以鲁菜把中国齐鲁文化和世界餐饮理念有机结合起来，进一步把鲁菜推向世界，让鲁菜和孔府菜成为山东的名片。