质监邀您看企业 食品安全大家行（之一）
——巧媳妇：食品质量安全从源头抓起
2012-09-17 10:53:00 赵洁 来源： 大众网 我要评论
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巧媳妇 源头 酿造 质量
[提要] 质量月活动期间，记者走进山东巧媳妇食品集团有限公司，零距离体验调味品如何健康走上我们的餐桌。
[提要] 质量月活动期间，记者走进山东巧媳妇食品集团有限公司，零距离体验调味品如何健康走上我们的餐桌。
大众网讯（记者 赵洁）质量月活动期间，记者走进山东巧媳妇食品集团有限公司，零距离体验调味品如何健康走上我们的餐桌。
据山东巧媳妇食品集团有限公司张庆民总经理介绍，巧媳妇在生产加工上始终坚持“以人为本”“生产消费者放心满意产品”的经营理念，在行业中始终保持着领先地位。
走进生产车间，记者看到干净的厂房车间里，工人们有条不紊的工作着，跟以往人们心目中的酿造企业卫生条件差、环境恶劣等印象形成鲜明对比。“食品企业就应该敞开大门，让消费者全面了解、全面参观”张总介绍说，“作为酿造企业，我们始终坚持从源头到成品一起抓，尤其是源头，更为重要。”
记者了解到，巧媳妇在生产过程中，保证所有采购物资合法性，严格控制食品添加剂的使用；同时，食品原料全部为食品级，严格控制转基因原料使用；另外，对所有原辅料实行三级监控，采购选择、体系评价和品保检测验收。从源头原料到产品进入市场，巧媳妇作为酿造行业的代表之一，着实让记者们感受到了小行业、大学问。
延伸阅读：
山东巧媳妇食品集团有限公司是以酱油、食醋、酱品为主的专业化调味品生产企业，在淄博、东营、菏泽都建有大型专业生产基地，计划今年将在济南建造第四个生产基地。在拥有全国一流的科研力量、先进的科研检测设备、科研能力基础上，“巧媳妇”几代人在实践中洗手传统酿造工艺的精华部分，结合现代先进生物工程不断创新，不断研发出满足现代人口味需求的新产品。
梁胜楠
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