一向波澜不惊的山东面包市场即将迎来变局。近日，沈阳桃李面包股份有限公司对外宣布，该公司成功收购山东知名面包品牌——古德面包，全面进军山东面包市场。
据了解，始创于1995年的桃李面包经过多年的发展，成为全国知名的面包企业，拥有大批忠实的消费者。近些年来，桃李面包已不满足于其在东北市场的优势地位，屡屡布局华北、华东、西南、西北等市场，意图打造成为全国知名的跨区域烘焙生产企业。
业内人士表示，桃李面包在面包行业历经多年磨砺，在工艺、渠道、生产模式等具有独特的优势，此次大举布局山东市场，一场市场争夺战将不可避免。
山东面包市场迎来大鳄
此次桃李面包收购古德面包，对青岛乃至整个山东市场的面包企业而言，这不啻是一个坏消息，因为它们要面对的是一个综合实力强大的竞争对手。根据桃李面包提交的IPO招股书显示，该公司已在东北、华北、华东、西南、西北等12个中心城市及周边地区建立起5万多个零售终端，2013年桃李面包总体完成销售超17亿元。对于其未来的发展市场发展规划，地处华东的山东市场是桃李面包的重点发展区域。
“桃李面包要深耕山东这片大市场，山东不仅是一个有着近1亿人口的红利大市场，还拥有国家重点发展的山东半岛蓝色经济圈，面包消费市场潜力巨大。”桃李面包相关负责人表示。
桃李面包此次收购的古德面包是山东老品牌，具有良好的口碑和市场美誉度，成功收购古德面包的桃李面包可充分利用古德现有的市场渠道深耕青岛市场，迅速在青岛市场立足，抢占未来发展的制高点。
一位长期观察山东面包市场的资深市场人士表示，山东面包市场多为区域品牌，且各家面包企业的工艺水平参差不齐，制约了整个行业发展。而此次桃李面包收购古德面包，布局山东市场，势必打破现有的市场格局。
据透露，桃李面包全面收购青岛古德、济南古德公司，并同时成立青岛桃李、济南桃李公司，并对产品和渠道进行调整。在产品方面，桃李面包将在引进全国各分公司销售较好的产品的同时，将根据山东消费者的饮食习惯及地域特点，开发消费者喜爱的新品。与此相对应的是，桃李面包将青岛新公司的原料采购纳入总公司原料采购体系，对产品原料进行升级，并大量引进欧美日等国外先进生产设备，提升产品制作工艺水平。在渠道方面，桃李面包将加强物流车辆及人员投入，构建较为完善的物流体系，提高配送效率，让新鲜的桃李面包深入山东的千家万户。
高性价比成桃李竞争利器
桃李面包收购古德面包后，无论山东面包市场格局如何变化，消费者都将成为最终的受益者。毕竟，市场竞争越激烈，将进一步促使面包企业不断改进工艺和研发新品类，而市面上面包的品类越多，消费者的选择余地就越大。这就对面包企业的综合实力提出更高的要求，对于桃李面包而言，其独特的竞争优势在于高性价比。
据了解，桃李面包高性价比的背后是其独创的“中央工厂+批发”模式所带来的高附加值。在该模式下，桃李面包具有显著的规模经济优势，在面包的细分品类上，聚焦少而精，不追求品种多，追求单品生产销售规模，大规模的生产可降低公司的单位生产成本，直接销售给商超等终端，大幅降低了公司的销售费用。业内人士表示，相比于现烤连锁店形式进行产品销售，“中央工厂+批发”模式所产生的销售费用要低得多，最终为消费者带来质优价廉的面包产品。
销售费用不断降低，但在引进国外先进生产设备方面，桃李面包却从来都是大手笔。据了解，桃李面包从欧美日等采购世界先进的生产设备，并结合公司自身经验进行一定程度上的改良，使其生产过程中形成自身独特的生产工艺，降低了次品率，提升了产品品质。同时，桃李面包每年都会定期派员工前往国外学习考察，参加国内外各种烘焙展会，了解最新的产品动态，掌握面包行业前沿动态趋势，不断开发不同口味、不同种类的产品，满足消费者不断变化的消费需求，桃李面包所推出的切片面包、迷你豆沙面包、起酥面包、奶棒面包和醇熟面包等产品赢得了消费者的心智，奠定了桃李面包在烘焙市场中的优势地位。
对于未来的山东面包市场格局，桃李面包相关负责人表示，竞争不可避免，但更希望大家共同携手做大中国面包市场，促进中国面包品质升级，让更多的人爱上面包。
