地沟油如何流向餐桌？背后藏着多少秘密？

 

济南格林生物能源有限公司。新华社发

 

 

犯罪嫌疑人柳立国。央视截屏

 

 

浙江宁海一处初炼地沟油的作坊。新华社发

 

◇新闻回顾◇
　　近日,公安部指挥浙江、山东、河南公安机关破获一团伙生产销售食用地沟油案件,抓获柳立国、袁一等32名主要犯罪嫌疑人,一条集掏捞、粗炼、倒卖、深加工、批发、零售等六大环节的地沟油黑色产业链浮出水面(详见本报昨日A5版)。

　　有毒有害甚至可能致癌的地沟油为什么能流向餐桌?利用地沟油炼制食用油,是否“工艺复杂、费用昂贵、得不偿失”?案件侦破过程中,办案民警曾遇到过怎样的阻碍?犯罪嫌疑人如何看待自己的犯罪行为?案件背后,我国在地沟油监管机制方面存在哪些问题?近日,记者实地走访浙江宁波、山东济南等地,采访办案民警、犯罪嫌疑人等,一探地沟油背后隐藏的巨大“秘密”。
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明知不能食用,他们还要挂羊头卖狗肉
　　8月24日,经公安机关批准,记者在宁海县看守所采访了柳立国等犯罪嫌疑人。柳立国坦承:“这种油当然不能食用,因为有霉变过程,做饲料还两可呢。”
　　犯罪嫌疑人不忘为自己辩解。专门收购、粗炼地沟油的犯罪嫌疑人黄长水说:“如果我知道他们是用来吃的,那我就不会做。”柳立国也说:“我真的不知道他们拿去当食用油卖。我心里非常难过。”
　　问题是,所有犯罪嫌疑人都说自己“不知道”,可地沟油最终愣是上了餐桌。
　　“我们卖的油颜色重,有一股辣味,一看就知道与正常的食用油有差别。我有些怀疑是地沟油,所以家里炒菜从来不用这种油。”是真不知道,还是装作不知道,成品地沟油销售商、该案犯罪嫌疑人之一、郑州宏大粮油商行负责人袁一的说法,或许可以给出答案。
　　“实际上,地沟油的收集本身并不违法,因为它还可以用作炼制生物柴油等工业用途。”浙江省宁波市宁海县委常委、公安局局长林东说。从工商注册信息看,格林公司为年产4万吨生物柴油、1万吨油酸、1万吨硬脂酸的“新能源”企业,实际上则是“挂羊头卖狗肉”。

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披着羊皮的狼,“致癌油”利润十分可观
　　浙江省宁波市公安局副局长王伟标介绍,犯罪嫌疑人为避讳地沟油这一“不雅”称谓,对深加工时的油称为“毛油”,出厂后称为“红油”,销售时称为“米糠油”“棉籽油”,应付政府监管部门时,则称为“饲料用油”。
　　警方掌握的大量证据充分证明,用地沟油炼制食用油的工艺流程,仅是简单的物理分离,大致分为水解、蒸馏、分体3步,与炼制生物柴油的化学反应过程截然不同。此前一些专家所称“用地沟油炼制食用油技术工艺复杂,一般人难以掌握,且炼制费用昂贵、得不偿失”,是不符合事实的误导。
　　这样炼制的地沟油,对人体的危害是显而易见的,8月10日,北京市食品安全监控中心对浙江公安机关送检的油样出具了检测结论,指出格林公司用地沟油生产的食用油含有多环芳烃等多种有毒有害物质。多环芳烃类物质是重要的环境和食品污染物,其中有相当部分具有高致癌性。
　　目前消费市场上,正常的食用油批发价约为每吨1万元,以地沟油炼制的食用油每吨8000元至9000元,中间差价十分可观。格林公司以每吨5500元至6000元的价格收购掏捞并粗炼过的地沟油后,加工为成品油,以每吨8100元至8300元的价格卖给批发商,最终流入食品市场进行销售,赚取巨额利润。