速生鸡再次触动食品安全隐忧
部分养殖场的“速生鸡”未经检验流入百胜餐饮集团上海物流中心,此事经央视曝光后,成为牵动公众神经的又一食品安全事件。从苏丹红、地沟油到三聚氰胺、塑化剂，近年来，食品安全问题一波未平一波又起，不知何时才能走出“毒”的困局，解除老百姓“吃”的担忧。
健康白羽鸡变身“速生鸡” 养殖户非法添加违禁药
揭秘白羽鸡养殖：健康鸡缘何变身“速生鸡”？
白羽鸡，是从白洛克（或白温多得）中选育出来的品系，其羽毛的白色为隐性性状，又称为隐性白羽鸡。其主要特点是生长周期快，肉质好，是熟食、快餐企业的上佳之选。今天白羽鸡的快速成长,主要得益于鸡种的不断优化，已经饲养技术的改进。 除了白羽鸡自身生长快的特点外，不法养殖户为了提高经济效益，违规使用药物。…[详细]
“速生鸡”养殖厂黑幕曝光 喂18种抗生素编造用药记录
这些养鸡场养的都是白羽鸡,这种肉鸡一般40天左右出栏,平均体重可达5.5斤,是目前世界上长得最快的鸡。这些养鸡场不管是白天还是黑夜都是灯火通明,一名养鸡场的老板告诉记者,养鸡场里保持24小时照明,主要是为了让鸡多采食,采食量越大,鸡就长得越快。调查还披露,部分屠宰企业编造饲养日志和用药记录,屠宰前并没有按规进行药残检测,屠宰后这些存有隐患的白羽鸡,被送往物流中心,流向餐桌,其中部分进入了肯德基、必胜客等一些外来品牌快餐店。 …[详细]
药残抽检几率极低 山西天津等多地“速生鸡”存隐患
大型快餐连锁的供货商对农户养殖的鸡药残抽检几率为每5000只检3-4只,甚至低至两只,这给用药周期几乎贯穿45天养殖周期的白羽鸡的风控同样构成挑战。品牌供货商部分签约农户会在鸡精神不佳、采食量下降时,便赶在出栏前将鸡低价卖给这些供货商,甚至将病鸡、不达标的鸡流入市场销售；而部分地区动物检验检疫程序“走过场”,给钱就给开动物检疫合格证明。 …[详细]
山东严肃处理“速生鸡”养殖场 肯德基麦当劳被调查
山东查处"速生鸡"：涉事养鸡场被查封 企业停产整顿
12月18日一早，省畜牧局立即召开专题会议,成立处置领导小组,并组成4个督查组,于上午11时分赴相关市、县,进行现场指导。截至目前，平度市崔家集镇袁家庄养鸡场已被查封并取样检测，公安部门已对养殖场负责人进行传唤审查；高密市大牟家镇小迟家村养鸡场负责人已被警方控制；滕州市官桥镇西郑庄养鸡场、盈泰集团颜楼养鸡场被证实分别于今年5月份、8月份停止养殖；六和平度屠宰场和盈泰集团屠宰厂已被责令停产整顿，原料和产品全部封存，并取样检测。对报道涉及的其它问题正在进一步核查中。 …[详细]
上海食药调查百胜餐饮集团 3个工作日可出结果
针对有媒体曝光部分养殖场的速生鸡未经检验流入百胜餐饮集团上海物流中心,上海食药监部门18日表示,已经第一时间组织监督员对其产品进行抽检,全面检查其来源和自检情况,相关检测正在进行。监管部门已从物流中心的现有库存中,抽取了8个品种32个样品进行相关检测,最快3个工作日就可出结果。如发现食品安全问题,将依法严处。 …[详细]
肯德基承认供应商把关缺失 麦当劳发声明称原料经严格检测
针对这些报道，肯德基发表声明承认“国内个别肉鸡企业的把关环节可能有所缺失”，这也是自11月23日“速成鸡”报道出现后，肯德基首次“服软”。肯德基在声明中称，除了要求供应商对养殖、屠宰环节实施严格管理和自检外，肯德基还设置了多道关卡，如进货后会对所有鸡肉原料进行药残抽检等。此外，肯德基每年会对供应商进行检查，包括饲养日志和用药记录，并进行年度资格审查。而对央视报道中涉及的山东六和集团，肯德基表示从今年8月起已停止向其采购鸡肉原料。 …[详细]
过半受访者担忧 何时能解食品安全顽疾？
“速生鸡”是“市场失灵”养大的
在行业竞争压力下,为了获取更大市场利益,无论养殖户还是屠宰企业,都有可能冒着风险以违法违规手段达到降低成本的目的,这其实就是一种“市场失灵”的表现。而监管必须整体发力,才能避免不同地区监管力度的落差。问题出在养殖户和屠宰企业,但更应该看到,企业在多大程度上自我约束,以及这种自我约束能力的形成,取决于消费者组织、舆论和公民个人等的监督能力,更取决于政府监管部门的监管能力。 …[详细]
“速生鸡”事件牵出多家企业 应对食品安全名企需有更大担当
“速成鸡”事件将新希望六和、肯德基等肉鸡产业链上下游的多家知名企业卷入其中，并暴露出全产业链质量安全管控的漏洞。涉事企业中，新希望六和集团是农业产业化重点龙头企业，年家禽屠宰能力达10亿只，是麦当劳、肯德基等企业的原料供应商。当前诸多的食品安全事件，根源还在于利益的驱动。利益，让人忘记国法，也忘掉了道德底线。当前诸多的食品安全事件，也跟生产规模的快速扩张密切相关。面对生产能力与大量需求之间的矛盾，有人依靠违心、违法的手段来求得解决——一桩桩食品安全丑闻，为这个时代留下了斑斑污点。 …[详细]
过半数受访者担忧食品安全 社科院蓝皮书提出应对思路
中国社会科学院今日发布的《公共服务蓝皮书》称，一项覆盖全国38个城市的问卷调查显示，对食品安全担心或是非常担心的人数占总体的比例高达53.32%，只有12.39%的人表示对食品安全放心或完全放心。这表明了公众对食品安全很深的忧虑。基于上述分析，蓝皮书提出如下应对思路：要加快提升食品行业的行业集中度。要加强食品监管的法制化、规范化进程。 …[详细]
调查问卷
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