挂杯能够说明说明什么问题？
2017-05-22 10:15:00来源：红酒世界 我要评论
[提要]所谓葡萄酒的黏性是说，酒里不仅有酒精、水，还有其他微量物质，如糖、甘油，这两者都会直接影响葡萄酒的黏度。没有证据证明挂杯时间长短与葡萄酒质量好坏的相应关系，如果挂杯时间相对更长，可能...
所谓葡萄酒的黏性是说，酒里不仅有酒精、水，还有其他微量物质，如糖、甘油，这两者都会直接影响葡萄酒的黏度。而酒精含量的高低影响了葡萄酒表面张力 的程度，酒精度越高酒液挥发越快，那么酒的表面张力越大，在杯壁上的附着力也越强。因此，一瓶葡萄酒的含糖量、甘油含量和酒精度越高，则该酒的挂杯越好。 也就是说，从挂杯上我们可以一眼看出此酒的上述三个小秘密。
参考资料：葡萄酒相关红酒知识问答 RELEVANT QUESTION
红酒文化包括哪些方面的知识？
酒精度高的葡萄酒其粘稠度也高，这可以通过观察挂杯时间的长短来判断。高酒精度的葡萄酒一般拥有更厚重的酒体。葡萄酒文化之如何品酒： 品酒前，不宜吃一些辛辣...
葡萄酒“挂杯”是什么意思？
“挂杯”是葡萄酒品鉴中经常用到的一个术语，也是葡萄酒品鉴中经常遇到的一种现象。将酒杯倾斜或者摇动酒杯，使葡萄酒均匀分布在酒杯内壁上，再把酒杯直立静止后...
“酒脚”是指什么？能不能解释下。
“酒脚”是指把装有葡萄酒的酒杯倾斜或者摇动后，再把它水平静止放置时，杯壁上形成的透明酒柱，这些酒柱也常被称为“泪滴”或者“挂杯”。酒脚的形成与葡萄酒中...
葡萄酒的挂杯效果能说明葡萄酒的质量好坏吗？
“挂杯”是葡萄酒品鉴中经常用到的一个术语，也是葡萄酒品鉴中经常遇到的一种现象。将酒杯倾斜或者摇动酒杯，使葡萄酒均匀分布在酒杯内壁上，再把酒杯直立静止后...
红酒的挂杯度是指什么？
挂杯也叫“酒腿”，除和酒精度有关外，还和葡萄酒中的甘油、浸出物含量有关。没有证据证明挂杯时间长短与葡萄酒质量好坏的相应关系，如果挂杯时间相对更长，可能...
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