广东酒类连锁大商转型“便利店式”经营

　　1月18日，广州俊涛连锁举行了盛大的15周年纪念活动，供应商、客户济济一堂。在广东稳打稳扎15年，有16家直营连锁门店的俊涛名烟名酒其“便利店式”的连锁“酒优多”上月已低调开业。一边是15周年欢庆成功，一边是新连锁悄然启航，俊涛连锁在酒类连锁中的样本价值越发明显。

　　与传统烟酒连锁动则两三百平的面积，高大上的格调相比，酒优多走的是小而精的道路。门店的面积既可有200余方的旗舰店，也有100余方甚至50余方的标准店和旗舰店。在其董事长张健伟看来，如此而言，会大幅降低门店的投资门槛，更具灵活性。

　　据酒业家了解，为了降低转型的风险，酒优多在产品结构上还是以其熟悉的烟酒产品打头阵。“2/3的产品以烟酒为主，剩下1/3的产品调整为进口食品、水、休闲食品等产品。”张健伟表示。

　　“这几年便利店的发展很快，但现在不少便利店都只是士多的升级版。”俊涛董事长张健伟认为，除了准确的定位和产品组合，做连锁的核心是要有团队和人才，而这些恰好是俊涛具备的。

　　在便利店运营上，7-11、全家等毫无疑问在产品供应的丰富度、供应链管理和运营经验上有着无可比拟的优势。但张健伟认为其中也并非全无机会点。“这些便利店的酒类产品线很单薄，而酒优多以酒为切入点，双方的产品线是有差异的。”在烟酒的价格定位上，张健伟也将其俊涛名烟名酒的产品线作了区隔。“俊涛以300元的产品为多，而酒优多的产品则集中在300元以下的产品。”

　　首家“酒优多”试水一个月，张健伟透露，门店的经营情况要优于俊涛原有的门店。“今年会再多开几家酒优多打造样板，待模式成熟后，会在广州甚至广东开放加盟。”张健伟透露。

　　在张健伟的设想中，酒优多的加盟并不局限于开新店，也欢迎其他烟酒店，比如传统的夫妻店加入进行形态的改造，由俊涛凭借自身在连锁管理的经验进行托管，双方利润分成。最终整合一些有实力的渠道商的资源，各方共同持股，将酒优多的连锁规模做大。

　　酒业家评论：广州俊涛连锁，作为行业知名连锁企业之一，多年来一直以稳健发展为其特征，虽然门店数量不算太多，但总体经营和盈利水平一直有口皆碑。此番开始试水便利店模式，也再度证明行业内原有的酒类连锁模式正在受到利润降低(甚至有利润为负)的考验。前不久长沙几百家烟酒店被步步高收编，很多人看好。不过也有知情人士认为步步高的行为另有打算。总之，行业性大调整，专业的酒类销售终端，现在已不得不重新寻找它的发展道路。