DSW教学酒样（3）贺东庄园霞多丽干白葡萄酒

2015-01-29 10:36:00来源：酒媒作者：小四我要评论

关键词：贺东庄园储区霞多丽 Decanter
[提要]本期小编继续为大家奉上中国葡萄酒课程教学酒样宁夏篇，来自宁夏贺兰山东麓产区的宁夏贺兰山东麓庄园（简称贺东庄园）。贺东庄园拥有最具特色的葡萄酒庄园和文化博览园；贺东庄园是宁夏历史最悠久的庄园之一。

　　本期小编继续为大家奉上中国葡萄酒课程教学酒样宁夏篇，来自宁夏贺兰山东麓产区的宁夏贺兰山东麓庄园（简称贺东庄园）。你没有看错，“宁夏贺兰山东麓”作为国家原产地地理标志产品专用标识，其使用权在06年为贺东庄园获得。那这一款霞多丽干白葡萄酒在课程中拥有什么魅力呢？

　　拥有三大特色的贺东庄园

　　虽曰酒样，但需酒庄。一款出色的葡萄酒产品是酒庄与天时地利结合的产物。贺东庄园因为三大特色被称作“神赐宝地，自然天成”，是什么特色呢？

　　贺东庄园恰在最适宜种植酿酒葡萄的北纬38°黄金点上；北纬38°已被公认为地球上最适宜种植酿造葡萄酒的黄金地带。在这一区域的酿酒葡萄，无论是在日照/气候，还是在土壤构成上，都具有独一无二的优势。

　　贺东庄园拥有最具特色的葡萄酒庄园和文化博览园；贺东庄园是宁夏历史最悠久的庄园之一。酒窖占地面积约3200平方米，内部分为桶储区、会员酒瓶储区、年份酒瓶储区和葡萄酒文化浓缩展示区四部分。为了让精心酿造出来的葡萄酒有一个最好的储存环境，地下酒窖温度严格控制在14℃-18℃左右，湿度控制在60%-80% ，确保恒温恒湿。

　　贺东庄园也是宁夏历史最悠久的庄园之一。葡萄树龄已逾15岁。尤其是那些年逾5旬的葡萄老树，成为庄园里最耀眼的明星。

　　庄主和酿酒师的协力合作

　　以上讲到了贺东庄园的天时和地利，人和的作用同样重要。2011年，庄主龚杰先生正式接手贺东庄园，与其他刚进入酒庄经营者一样，酒庄的重新规划、葡萄园的管理、产品的生产等，一切重新开始。这期间，龚总聘请了曾供职于木桐酒庄，先后在梅多克、格拉芙等产区从事酿酒工作的法国酿酒师吉姆先生，在他的指导和建议下，酒庄的酿酒技术实力猛增。

　　在他们的协力合作下，酒庄首先从葡萄园管理入手，将葡萄园重新进行调整并做出详细的规划；在酿造方面，来自法国的优秀酿酒经验打造出了一个过硬的贺东庄园技术团队……这几年，酒庄产品无论是从质量，还是在产区特色上，都有很显著的提升和表现，如连续两届在Decanter葡萄酒大赛获奖。这款霞多丽干白葡萄酒同样不孚众望，在国内外专业赛事上屡屡斩金夺银，在课程中也受到了学员们的好评和关注。

　　小编建议大家走访宁夏贺兰山东麓产区的时候，千万不要错过河东庄园。

初审编辑：

张静

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