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本报济南2月8日讯 眼下，“禽流感”已日渐影响到市场。记者昨天从济南多家酒店了解到，很多酒店已纷纷撤掉“鸡鸭宴”；超市里的生鸡肉、鸡腿甚至鸡蛋销售也受到了不同程度的影响。
记者昨天从解放路上的桃花源酒店了解到，酒店已把板栗蒸鸡、卤水鸭等与鸡、鸭有关的菜从菜单上撤掉。该酒店王经理直言，即使酒店不撤，也基本上没有客人来点类似的菜了。与此同时，丽天、金三杯等酒店也表示，他们已撤下所有与鸡、鸭、鸽等有关的菜品。宫爆鸡丁、煸煎老鸭汤、烤鸭、乳鸽等与“禽”沾边的菜，也都不再被端到桌子上来了。
山师东路一家家常菜馆本来有一道主打菜是“蒙山炒鸡”，可自从我国部分省市出现“禽流感”后，主打菜就成了“淡忘菜”，没有人来点这个菜，他们也懒得再进鸡肉等原料。影响更甚的是那些“专职炒鸡店”，记者注意到，历山路上一家原来生意很火的炒鸡店已悄然关门，而一些叫得很响的“光棍鸡店”也被迫搞起了内部整修，暂停营业。
不只是普通酒店，就连银座索菲特、贵和皇冠假日等星级酒店也已开始远离鸡、鸭。索菲特有关人士告诉记者，从本周起，他们在采购原料时已经不再买鸡肉、鸭肉了，酒店也要求服务员不要再向客人推荐这类菜了，如果客人特别要求，也要先声明一下，且一定要加工到十成熟。同时，自助餐里已撤下了所有与鸡、鸭相关的菜，早餐的煎鸡蛋也取消了，鸡尾酒也不再像原来那样加鸡蛋清。
在超市里，鸡、鸭类食品的消费也不容乐观。在历山路一家超市，虽然柜台上还有已宰杀好的鸡肉、鸡腿，但数量比年前已明显减少。记者在柜台前待了10分钟，没有发现有消费者前来购买。据超市的工作人员说，不仅是鸡肉类食品受影响较大，就连鸡蛋的销量也比从前减少了1／3左右。 （田茹）
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