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培训部举行餐饮帮工专项培训

本刊讯根据人力资源管理与开发的需要，培训部针对全员开展了餐饮服务技能培训。根据各部门上报的参加餐饮帮工专项培训的人员名单（其中参加值台培训的有53人、传菜培训205人），培训充分考虑了受训人员分别来自一、二线的12个部门这一特殊性，特意将餐饮帮工培训课程设计成组合菜单：其中值台服务9课时，包括托盘训练2课时、摆台训练2课时、斟倒训练1课时、撤餐训练1课时、团体用餐的接待服务规范1课时、流程操作1课时、餐厅服务礼仪1课时；传菜服务5课时，包括托盘训练2课时、传菜的行走路线1课时、传菜人员的工作内容及注意事项1课时、特殊菜品的传菜要求1课时。每周只培训一项内容，每天的培训时间也不尽相同，确保参训人员所在的部门能够做到员工的培训出勤与本职工作不冲突。
本次专项培训已于10月17日正式开始，预计12月中旬全部结束，届时将由培训部、餐饮部联合组织培训验收考核。