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　　番茄色泽鲜艳、营养丰富、口味独特，是大家日常生活中必不可
少的，也是深受人们喜爱的蔬菜之一。发展番茄生产也是农民朋友发
家致富，提高生活水平的重要途径。但番茄由于生长周期较短，再加
上它较难储运的特点，使得番茄市场影响价格波动的因素较多，这在
一定程度上影响了市场上番茄的价值。而发展较耐储运的硬果肉番茄
能够更大程度的打开市场，提升番茄的价值。
　　硬果肉番茄果型美观、果肉细腻，与传统番茄相比，它不但更耐
储运，而且营养价值也与普通番茄相差无几，同时由于其果肉较硬，
不易变形，硬果肉番茄还可以用作各种快餐食品。
　　据专家介绍，硬果肉番茄在目前主要是红果系列居多。主要品种
就是佳红系列，如佳红四号、佳红五号、佳红六号等等。从硬果肉番
茄的发展趋势来看，硬果肉品种正在从红果品种向粉果品种发展，它
不但能做老百姓的家常菜，受到广大消费者的普遍认可，而且还进了
洋餐厅，满足了更多消费者的需要。（张丰）

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