我一直以为厨房是一个家的灵魂所在，是一场爱的温情命脉。傍晚时分，从那扇亮着灯的厨房飘散出的饭菜香味，会熏醉每一个走在路上的人。
我见过豪华宽敞的大理石厨房，不锈钢厨具锃亮着冷丽的光，排列齐整的调味盒玲珑剔透，与之相呼应的是铺着亚麻桌布的餐桌及雅致的插花；还有那种简单拥挤的厨房，木板拼就的灶台，粗糙的陶瓷罐，炊具家什却是一尘不染，甚至在厨房一隅垂着一盆翠绿葱茏的吊兰或瓶瓶罐罐间插一支含苞的月季，简朴中蕴含挚爱生活的热情……
我想要的是一间不太拥挤的厨房，简单、明亮，可以纵情伸展四肢，可以随意拎锅挥勺，就像一个可以纵马驰骋的战场。
我爱厨房，更爱的是身在厨房的感觉。就看那做菜的全过程，首先择菜去瓜蒂，削皮除丝，去旁枝陈叶，惟留精华；删繁就简本身就是一种修正的乐趣，就像编辑删改手头的稿件，有种大刀阔斧般的快意。再像画家准备颜料一样，将那些鲜亮的红、绿、青、紫的菜蔬瓜果，在切菜板上切出或长或短，或方或圆的碎块。然后，拧开煤气，蓝色的煤气火焰舔着锅底，橙黄透明的植物油在锅里旋成热气氤氲的湖，新鲜的菜蔬鱼肉倒进去，发出愉快的欢叫。
炒菜的人挥铲拿勺，仿佛指挥千军万马的将军，菜未出锅，色香味已成胸中欲壑。运筹帷幄的过程充满激情，锅铲的金属碰撞声，热油葱花的爆叫声，鱼肉菜蔬的欢笑声，甚至碗筷的鸣磬声……奏成一曲多么热烈的厨房交响曲！你看，米汤在锅中温柔地眨着眼睛，鸡鸭鱼肉与那些源自泥土的枝叶、根茎、瓜果，在热气中忘情亲吻、相融，直至融为一体，难分彼此——像极了爱情的过程：两个原本陌生的人由熟悉到相爱，直至我中有你，你中有我……
烹调的过程是诱人的，结局更是温馨美好的：将出锅时，各色作料淋上去，热气蒸腾中，活色生香的一盘菜盎然于白玉瓷盘中。带给视觉的冲击不亚于一幅佳画，带给味觉的震撼不亚于一圃鲜花，带给心灵的愉悦不亚于三两知己，一段爱情。将那一盘让人馋涎欲滴的菜端上餐桌，看家人赞不绝口风卷残云地吃下，幸福陶醉感油然而生……
厨房更是感情的试金石。一个忙于应酬的男人肯亲自下厨为妻子做饭，心中所怀有的爱远比请吃一顿豪华烛光晚宴要朴实真切得多、温情浪漫得多。一盘吃惯的家常菜，一碗热乎乎的小米粥，会是许多路上旅客游子的最想，那是家中等待的女人从厨房端出的无言贴心的爱。
□祝红
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