有人说央视春节晚会是老百姓节日生活中的一道文化大餐，我倒觉得不如说它是油饼更加形象和具体。产生这个联想并不是偶然的。很多人吃过油饼，葱花与盐的，焦黄而油光光，飘着诱人的香气，虽然称不上高档吃食，但绝对是很多人的至爱。鲍鱼或者海参并不是适合每一个人的胃，也不会进入每一个人的胃，油饼却具有这种普遍性。这就像高雅音乐与春节晚会的关系。
现在，不知是人们对晚会的认知态度越来越成熟了，还是期望值越来越低落而变得平淡了。反正，我感觉人们对待晚会开始像对待油饼一样变得习以为常。如果精彩，就吃得香一点而已，如果平平，也不会妨碍吃饱的。
由此，我想起了自己对油饼的情结。我出来“混日月”已经多年，胃口变得粗糙而麻木，吃什么都是一个味道，酒精与吃食的掺和，除了产生一些古怪的气味之外，留下的美好余味实在有限。我万分怀念老家母亲亲手烙的油饼，干燥的边都卷起来，葱花散发着焦糊的香气，配上小米稀饭，引逗得我喉头发紧，肚子也不要脸地咕咕作响。
为了这一口，我回家让母亲做。母亲很欢喜，做得格外细心细致，烙出来的油饼金黄金黄的，摊在桌子上像一轮满月。我迫不及待地咬了一口，没有想象中的那个味道。又尝了一口，还是没有那个味道。嘴里有些发麻，难道味觉都退化了？母亲在一边眼巴巴地瞅着，我不忍心说不好吃，幸亏这时来了个电话，我佯装有急事，迅速离开了那个在梦中多次想念的油饼。
是母亲做的油饼不好吃了吗？我想肯定不是。我没有吃到原来的那个味道，只是我的口味变得麻木了而已。或者说，是我的口味经历了更多的锻炼，变得挑剔了而已。口味要求的提高超过了技艺的增长，油饼就没有期待中的小时候的那个味道了。
春节晚会难道不是这样吗？每年都在企盼，每年晚会之后都有骂声，每年都听见有人叫屈和抱怨。人们的口味越来越刁钻古怪，晚会材料却还是原来那些熟悉的东西。
□明东
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