榴花照眼，艾蒲生香，又到端阳。这几天吃粽子的人渐渐多了起来。关于粽子的起源见过好几个版本，人们最乐意接受的恐怕还是把它和纪念诗人屈原联系在一起，以此表达心中美好的愿望。
如今纪念屈原的本意早已淡化，想饱口福倒是真的。袁枚在他的《随园食单》中记载：“洪府制粽，取顶高糯米，捡其完善长白者，去其半颗散碎者，淘之极熟，用大箬叶裹之，中放好火腿一大块，封锅闷煨一日一夜。柴薪不断，食之滑腻温柔，肉与米化。”平常人家在制作上可做不到如此讲究。记得以前母亲把箬叶买回家，裹上白糯米，加豆沙、红枣等馅，最后的扎绳极为关键，不但紧还要扎得巧。当一只只枕头粽、小脚粽、锥形粽香飘出锅时，急得口水直往肚子里咽。
小时候在江西，特别喜欢看外婆扎粽子。外婆做的是白水粽，外形就像旧式女子的缠脚故称“小脚粽”。那时，我就喜欢拿着外婆裹好的粽子和外婆的小脚比画，外婆一面呵呵地笑着，一面问：“怎么，像还是不像啊？”“像，真像。”我总很快乐地回答，是真像啊！外婆扎的粽子小小巧巧，粽子剥好搁在碗里，白米透着晶莹的油色，粽子的尖尖处顶着一颗赤豆，就如一颗红宝石镶嵌在白玉上。这画面，多少年来，从没有离开过我的记忆。
母亲扎的粽子比外婆的就要大一些。母亲裹粽子时，总要分两种，分别放进咸肉和红枣，还有放赤豆、羊眼豆的。四五只粽子串成一串，打个总结，结要打成两种不同的样子，以便区别肉粽和枣粽。为了照顾我和弟弟、妹妹的口味，母亲经常扎那种里面有一大块瘦肉的粽子，虽然外形和外婆裹的没法比，但味道实在好得没话说。也不知母亲和粽子到底有没有什么不解的情结，每年的扎粽子总是一件大事，买箬叶、泡米、浸肉，忙上两天，工作再忙也要扎上一些。
前几天回家，母亲说：“又快端午了，今年我的身体不太好，做不动啦，你媳妇、你妹妹、还有老三的媳妇又都不会扎粽子，不行的话，你们去街上买些凑合着吃吧！”口气里明显还带着歉意。我看着满脸皱纹的母亲，和她那浑浊的眼睛，不禁有些心酸，寻思着明天就去美食城买些名牌南方粽子给母亲吃，又想了想，近些年母亲胃口不怎么好，买来了粽子，她老人家又能吃多少呢？感觉有些黯然。
光阴似抓不住的水，追忆似水流年和很多朴素真挚的情感，总给人以流连和无奈。于是，母亲的粽子在我的记忆深处，留下了难以忘怀的香甜。
□亦平
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