那天，走在街上，劳作一天的紧张感更使我感到寒冷。等车时，路边有个卖烤地瓜的摊子，三轮车上摆着硕大的炉子，那种温暖的感觉让我不由得靠近它。刚出炉的烤地瓜很烫手，顾不得面子，剥去皮，咬一口，不用咀嚼，温暖的地瓜就顺着喉咙滑进了肚子，只剩齿间的香甜。地瓜算不上美食，但却有许多人像我一样挂念它：
我的胃欢迎地瓜。从故乡走出来这么多年，最让我难以忘怀的还是地瓜，虽说不上须臾不可离，可也需要三天两头亲近它。行走在大街上，闻到香喷喷的烤地瓜的味道，总要驻足狠抽两下鼻子，然后心甘情愿地递给人家钱换回一块又软又香的地瓜。
——（泰安）戴荣里
倒是地瓜甜味儿足，无论煮或烤，都香糯甜软。街上小贩儿常卖一种地瓜糖，黄色，三角棱形，上面撒着些炒白面儿，两分钱一块，好吃极了，而且还很黏，粘在牙上张不开口，一拉能扯很长的白丝。也由此知道了地瓜是可熬糖的，于是煮地瓜时，有意熬干水，贴着锅的快煳了的那一面，流出了紫红色的“糖稀”，大家争抢着吃。
——（泗水）山东混子 地瓜这东西还有个学名叫红薯，但我还是喜欢称之为地瓜，因为地瓜的一个“地”字透着一股浓浓的乡土味，就好像喊一个人的小名一样，感觉特别亲切。
——（平阴）张阳
母亲其实擅长厨艺，却一直没有施展的机会。面对没完没了的地瓜，她也只能是以地瓜为主题，尽量变换花样而已，什么地瓜糊糊、地瓜煎饼、地瓜丸子、地瓜菜饼……
——（肥城）徐子
来到省城，原以为城里遍地白面，却发现大街小巷到处都卖着烤地瓜。看着城里人破费足够农民买两斤白面的钱，买一块烤地瓜，竟还吃得津津有味，心里就犯嘀咕：这城里人咋不知道孬好，竟花钱吃这烂地瓜！
——（济南）孔屏
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