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北煮糠泉酿美酒


来源：   2003-12-27

　　据说杜康寻找天下最好的水来酿造人间最上乘的佳酿。他除了品尝水的颜色、味道外，还用水体分量的轻重来检验其质量的优劣。
　　他走遍五湖四海，品味了无锡惠山泉、杭州虎跑泉等名泉后，发现江苏镇江西北的长江临岸的水中，当冬季水涸时出露的冷泉水为最好。
　　但当他来到了济南后，又发现了趵突泉附近的一处泉水，色味虽然相似，但因冷泉水每升重二十四铢，而此泉水则是二十三铢。
　　于是杜康就在趵突泉西侧，选用此水置锅酿酒，从而造出了天下第一名酒。这处泉水就称之为“北煮糠泉”，也叫“广会杜康泉”。
　
　
　
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