莎尔菲曾登上时尚杂志《Vogue》和《Marie Claire》，和摄影名师特斯堤诺等人合作，为意大利名牌Dolce& Gabbana等走秀，现在秀约仍源源不绝，每日进帐1000英镑，堪称是长青模特。 尽管已八旬高龄，但莎尔菲看来仍是丰姿绰约，她的减肥瘦身经验绝对值得我们学习。
良好的生活习惯是保养身材的关键
20岁以前，沙尔菲从来都没有想过自己将来会当模特，因为她酷爱骑马，所以臀部和大腿、手臂比较粗壮结实，不适合上台走猫步。通过偶然机会，她进入了模特圈，并且获得成功，之后，她开始注重保养身材。
在接受美国著名时尚杂志《vogue》的采访时。这位80几岁的名模透露，她保养的秘诀是使用著名的护肤品牌德国世家(Dr Hauschka's Rose)日霜，每天喝大量的开水、每天坚持运动，做瑜珈、参加、多吃蔬菜和水果，多吃鱼肉，不暴饮暴食等。
三餐饮食正常
她每天三餐饮食正常，如果体重稍微增长一两磅，就要立刻加强运动，减下去，从来不让自己的体重大幅度增长。此外，她参加舞蹈课程和瑜珈可能，以美化形体线条，减掉多余赘肉。
愉快的心情让人保持苗条
莎菲尔最值得学习的一点就是心态良好，从来不否认自己的美丽。减肥的时候，很多人都专注着吃什么能瘦，怎么运动才好，往往忽略了心理暗示的作用。据有关专家研究发现，在良好的心理暗示能让减肥事半功倍。例如相信自己一定能成功，相信自己一定会度过减肥瓶颈期，甚至想象自己身体里的脂肪再燃烧。通过良性心理暗示，人的减肥积极性会更高。
良好的生活习惯对体重有直接的影响
三餐规律，多喝水、多吃蔬菜和水果，这些已经不是新鲜的说法。但是无疑是最有效的方法。多喝水能减肥。
在减肥过程中适量摄入水分是减轻体重的关键。因为人体没有水分的参与，脂肪的分解就不能正常进行。另外，体内水分减少，肾脏功能就不能达到正常发挥，处理体内毒物的任务就会落在肝脏上。而肝脏另一功能是参与体内能量代谢，当体内水分少时，肝脏分解脂肪的功能就会受到影响，这样势必对减肥不利。
用餐前喝上一两杯水
虽然，水不能消耗更多的卡路里，但是水可以帮助人们更好地节食。在饭店或家里，用餐前喝上一两杯水，可以使人们不至于急吼吼地享用主食。这里，水的真正作用是充饥。用餐时喝水胃会膨胀，很快人便不再感到饥饿，从而减少进食量。
蔬菜和水果富含维生素和矿物质以及膳食纤维，增加饱腹感的同时又能给人体补充营养。
适量的有氧运动
当然，要保持苗条的体型，你还需要适量的有氧运动。如果你已经胖了，那么每周需要4-5次运动，每次运动45分钟以上；如果你仅仅是需要保持身材，你也需要周三次运动，每次运动至少20分钟。慢跑、跳舞、跳绳、瑜伽都是不错的选择。