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从1999到2001年，从国际果蔬例会到第三届果蔬加工技术与产业化国际研讨会暨展览会闭幕，港城烟台已连续代表国家成功承办了三届国际果蔬盛会。这是新旧世纪交替之际著名果蔬之乡烟台奉献给世界的三份精美礼物，也是中国直面WTO之时渴望融入世界的中国人和世界有关专家学者、客商关于农业话题的三次痛快对话。
10月23日，历时5天的第三届果蔬加工技术与产业化国际研讨会暨展览会（以下简称“果蔬会”）曲终人散、降下帷幕。大会取得圆满成功，共有世界30多个国家和地区及国内21个省市自治区参会参展，参展及观展人数达11万多人次；大会共签订利用外资项目合同、协议75个，总投资9.2亿美元，外资额6.36美元；进出口贸易成交总额5.9亿美元，出口4.66亿美元；国内贸易成交12.9亿元人民币。
从1999到2001年，从国际果蔬例会翻开首页到第三届果蔬会闭幕，港城烟台已连续代表国家成功承办了三届国际果蔬盛会。这是新旧世纪交替之际著名果蔬之乡烟台市奉献给世界的三份精美礼物，也是中国直面WTO之时渴望融入世界的中国人和世界有关专家学者、客商关于农业话题的三次痛快对话。
回首这三次果蔬盛会，就如同在品读一本精彩纷呈的连环画册，透过其中宏大的场景、活跃的气氛，从陌生到熟悉的人物和有趣的故事情节，不难感受到烟台果蔬会那深邃的内涵和非凡的魅力。
农民成为主角 国际舞台大显身手
凡是参加过烟台果蔬会的人，想必都记得那漂亮的国际会展馆内如同超级市场的展台布置。来自世界各地的香艳水果、芳美蔬菜和精致果蔬加工、贮蔬设备及先进的生产技术，让人眼花缭乱、流连忘返。更加惊人的景致是，展馆的展位上站着的居然不少是中国农民，而且其展品的风采一点也不比“洋人”的差。
以第三届果蔬会为例，一墩由烟台农民培育的烟薯16号大地瓜重量居然达到了50.8公斤，堪称地瓜之王；招远农民程栋林展出的3个大西瓜都在30公斤以上，最大的重达49.5公斤，是名符其实的西瓜王；济南章丘的大葱摊位前，成捆成捆的大葱，个子比人还高；蓬莱农民于长河自己开发培育的蓬莱仙枣更是卖到80元一公斤。提到果蔬会上的参展农民，有一位名叫刘龙训的烟台果农不能不提。他连续三届果蔬会报名参展。第一届果蔬会他犹犹豫豫借钱订了一个国际标准展位，展出了自己引进、培育的美国大黑李、冠华雪桃等名贵苗木，结果一炮打响，财源滚滚，会上售出苗木20多万株，收入近百万元。第二届果蔬会他信心十足地卷土重来，自费将展位增加至两个，结果他的30多万棵苗木又被抢购一空，还签下了100吨的出口合同。第三届果蔬会他准备得更加充分，不仅带来了他最新引进开发的名贵苗木，而且带来了1万本产品宣传挂历和1000盘VCD光盘，在会上一亮相便格外引人注目，河北、河南、山西等数个省市的农民集体订购走苗木和苗芽500多万株，济宁市嘉祥县有关部门与其签订了三年内开发0.6万公顷高档果品基地的合同……三年三次果蔬会，一年一个新台阶。现在已是总经理的刘龙训感慨不已：“是果蔬会让我走上致富路，让我走上国际大舞台！”
参展的农民人数不少，观展的农民人数更多。据烟台果蔬会组委会的人士透露，三届果蔬会参会参展的农民一届比一届多，到第三届果蔬会已占参会参展总人数的70%左右，各地农民包车成群来烟台参会观展已成了司空见惯的事。
“三届果蔬会最大的收获，就是成千上万农民的积极性给调动起来了，通过参会参展，他们明白了先进的果蔬生产、贮存、加工技术是什么样的，农业产业化、市场化、现代化的进程该怎样搞，这对中国未来的农业产业结构调整和经济国际化都是非常有益的。”中国工程院的一位官员如此评价。
果蔬会上的“回头客”们
“烟台果蔬会，我们又来了。”这不是一句广告语，而是第三届果蔬会上众多客商不约而同的见面语。据大会组委会统计，本届果蔬会的3万多名国内参展客商和2000多名海外参展客商中，有70%以上是前两届果蔬会的回头客。
众多海内外大企业之所以如此一致地垂青烟台果蔬会，其中原因正如意大利水果气调贮藏设备公司总裁马泰所言：“烟台果蔬会蕴含的商机实在是太有诱惑力了。”马泰老先生已是第三次来参加烟台果蔬会的“老面孔”了。通过前两届果蔬会，他的公司在山东拥有了15家客户，销售收入近亿元，仅莱阳龙大集团购买的气调设备价值就达1000余万元。他毫不避讳地讲：“再度参加果蔬会，就是想在中国加入WTO前，寻求更多的合作伙伴，开拓更大的市场空间。”他认为，就中国北方果蔬业而言，很大程度上是“全国跟着山东走，山东跟着烟台走”，所以，先夺烟台市场异常重要。
德国汉滋勒公司的上层主管与马泰先生有着相近的看法，他不仅一如既往地屡次参展，而且牵线搭桥促成了中德项目合作恳谈会。他们认为，山东省尤其是烟台市的果蔬具有品质好、成本低的特点，而德国则拥有较高的果蔬加工技术水平，双方具有很强的互补性，合作潜力巨大，应该在中国加入WTO前后尽快开展交流与合作。
海外“回头客”雄心勃勃，国内“回头客”同样豪气冲天。山东东营大王农贸集团公司副总经理王峰认为：“果蔬会既是海外公司开拓中国市场的舞台，也是我们进军国际市场的舞台。前两届果蔬会我公司成功进军国际市场的实践证明，只要拥有全球化的视野，坚持正确的营销策略，我们的农产品在国际市场抢占一定的份额还是大有可能的。”
丰富的商机孕育了丰硕的经贸合作成果。第三届果蔬会签订的合作项目仅千万美元以上的大项目就有23个，其中，美国卫民投资公司与烟台新牟集团联合投资兴建的烟台葡萄酒园项目，投资额为3亿美元，创下了历届果蔬会单个项目投资额的最高记录。人们有理由相信，下一届果蔬会会有更多的“回头客。”
“田间”变“车间”，加工企业闪亮登场
在1999年首届果蔬会的会前新闻发布会上，当有记者问到中国政府为什么要举办这样一个“果蔬加工技术与产业化国际研讨会暨展览会”时，大会的倡导发起人、国家政协副主席兼中国工程院院长宋健先生在回答中有一句振聋发聩的话：“西方发达国家的水果加工比例已高达70%以上，而中国即使在先进地区也只有10%左右的加工比例，不尽快奋起直追赶上去，我们的农业产业化和农业国际化就根本无从谈起……”
时间一晃两年过去了，第三届果蔬会的显著变化，就是众多果蔬加工企业纷纷闪亮登场。
走进国际会展馆大厅，一大批人们耳熟能详的名牌果蔬加工企业扑面而来：天府一枝笔梨汁、鲁花牌花生油、龙大食品、山村果园系列饮料、源通果汁、九发食用菌、张裕葡萄酒……据统计，仅烟台市展区，与会参展的果蔬加工企业就近400家，琳琅满目的精美果蔬加工产品令人目不暇接。
山东省林科院果树研究员李鑫在看过烟台展区后评价说：“烟台果蔬业，正由田间进入车间。这是一次质的飞跃。”
正是前两届果蔬会展现的果蔬加工业的丰厚利润和迷人前景，吸引了众多有识之士的热切关注和积极参与。
周美芹这位烟台农家妇女的经历应该最具典型意义。首届果蔬会后，她对田间地头常见的野生苦菜的医疗保健作用产生了兴趣，经过多次试验，并与济南、北京等地的大专院校和科研机构开展合作，终于成功地研制开发出了广受欢迎的苦菜系列产品，目前该产品已在国家工商局注册了“苦菜花”商标，并获得了国家专利。周美芹也由此完成了由普通村妇到绿源野生植物茶厂总经理的角色转换。本届果蔬会上，她带来的苦菜茶系列产品在会展第二天就被抢购一空，日本客商和韩国客商还分别与其签订了出口供货合同。
令人欣喜的是，烟台果蔬加工业不仅仅是数量快速膨胀，质量档次也在同步提升。
栖霞源通果汁有限公司全套引进瑞士两条浓缩果汁生产线，年生产2万吨浓缩苹果汁，全部出口欧美、日、澳等国家和地区。山村果园公司拥有达到国家GMP和美国FDA标准的国际一流厂房，而且拥有目前国内饮料行业最先进的全自动生产设备。11万吨生产能力达产后，年销售收入可突破10亿元大关。
在果蔬加工领域业已赫赫有名的莱阳龙大集团，近年来不仅由初加工走向精加工，而且紧跟世界食品发展潮流。他们生产的调理食品已成为风靡日本、韩国等东亚国家市场的抢手货，年出口创汇8000多万美元。据本次来烟参会的龙大总裁宫学斌介绍，龙大眼下正致力于世界上最流行的有机食品的研制和开发，不久，“龙大”又将领导中国食品生产的新潮流。
第三届果蔬会后，又将有一批果蔬加工企业出现在烟台、山东和整个中国大地。有了这些“龙头”的带动，中国的农业产业化、农业国际化之路将不再遥远。
烟台拥有21万公顷果园和近10万公顷菜园，水果总产量占全国11%，蔬菜出口量全国第一，是中国最负盛名的果蔬之乡和亚洲唯一的国际葡萄酒城。 连续三届果蔬会，让烟台人、尤其是烟台和周边农民尝到了甜头，他们开始亲热地把果蔬会称作“咱自己的盛会”。
同时，连续三届果蔬会，更让烟台的决策者们对办好果蔬例会充满了信心：“精心打造果蔬会这一知名品牌，我们有信心、有能力把烟台农民引向国际舞台、把烟台农业引向国际市场、把烟台城乡引向文明繁荣的现代化轨道。”
联合国副秘书长、亚太经社会执行秘书穆伊先生的朗朗笑语反映了所有与会代表的共同心声：“大会选在烟台召开，是一个富有战略性的选择！”
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