肥城桃是肥城的特产，也是中国水果名优特产之一。肥城桃以其果实肥大、肉质细嫩、汁多甘甜、香气馥郁、外形美观，被称为“群桃之冠”。肥城桃作为一个品系，品种有十几个，其中以红里桃、白里桃、柳叶桃最有栽培价值。以红里桃为代表，品质最佳，最大者900克，一般300—500克，可溶性固形物达17%以上，汁多味美、外形美观，含有多种糖、果酸、维生素和20多种微量元素，如：氮、磷、钾、钙、镁、铁等，具有良好的保健作用和药用价值，常食之有健脾肾、增食欲、活筋络、保肝养血之功能，特别所含的Vc和B17，具有很好的防癌作用。

　　肥城桃迄今已有1100多年的栽培历史，1583年（明代万历十一年）的《肥城县志》载：“果亦多品，惟桃最著名”。1726年的《山东通志》载： “桃产肥城者最佳，临清次之，分销各处”。1815年（嘉庆二十年）的《肥城县志》中记载：“桃味美他境莫能及，唯吕店、风山、固留诸社出者最佳。”到 1904年（光绪三十四年）清末最后一部《肥城乡土志》中这样记载：“惟桃最著名，近来东西洋诸国莫不知有肥桃者。”由此看来此时的肥城桃不仅驰名国内，而且已蜚声国外了。十一届三中全会以后，县委、县政府把发展肥城桃生产当作振兴农村经济的战略措施来抓，加快了肥城桃生产的发展速度，到1986年全县已发展肥城桃2.6万亩，并被国家农业部列为肥城桃名优特产基地县。95年被国家确定为“中国佛桃之乡”。96年注册了“仙乐”牌商品商标。97年在全省林副产品评优会上被评为金奖。99年在北京国际农业博览会上荣获“大奖”。2000年创世界吉尼斯记录，成为“世界上最大的桃园”。2001年在中国农业国际博览会上又被评为名牌产品。

　　近年来，市委、市政府把抓肥城桃发展和培优作为振兴农村经济的战略措施来抓，突出品种结构调整，以肥桃研究所为技术依托，加大培优力度，积极推广应用新技术，以肥桃开发公司和园艺场为产业龙头，走肥城桃产业化发展的路子，使产量、质量和效益都有了同步提高。目前，全市有早、中、晚熟品种60多个，桃树面积6.5万亩，总产达1.8亿斤，综合经济收入1.5亿元。为进一步把肥城桃这一特色产业做大做强，市委、市政府制定了2001—2005肥城桃发展规划。“十五”期间，一是在扩大规模的同时，调整优化品种结构，大面积推广肥城桃研究所培育的四个红色肥城桃新品种。二是加大培优力度，以生产有机肥城桃为目标，扎实有效地推进肥桃生产标准化，靠标准化规范化管理提高果品优质率，全面提高果品质量和卫生水平，增强市场竞争力，扩大对外出口。三是加大科研投入，积极应用新技术，以科技创新为动力，向肥城桃发展的深层次探索发展的新路子，寻找新的发展空间，如利用生物技术培育耐贮、保健、含抗乙肝病毒基因的新品种，以及进行肥城桃储存加工等。四是加强肥城桃产业信息化建设，用信息化带动市场化，推进产业化。

　　标杆 标杆肥城桃作为特色产业在生产中已经日益发挥其巨大经济效益，肥城桃产业已成为农民增收和财政增收的支柱产业之一。

　　肥城桃营养成份含量（每100克鲜果中含有的克或毫克量）

1、 含水：84.6%

2、 总糖：12.5%，还原糖：3.0%，蔗糖：9.5%，果糖：2.3%，葡萄糖：0.7%

3、 可滴定酸：0.32%

4、 可溶性果胶：0.75%5、 蛋白质：0.6569%

6、 还原型Vc：7.31%

7、 单宁：38.65%

8、 氮：0.1051%

9、 磷：18.31mg

10、钾：140.10mg

11、镁：4.99mg

12、钙：8.7mg

13、铁：0.7mg

已被列入山东地理标志品牌