烟台苹果于1871年由美国传教士引进，最早以青香蕉、红香蕉两个品种为主， 以后又发展了小国光、金帅，改革开放以来引进了红富士、乔纳金等。 烟台苹果以其色泽鲜艳、清脆香甜而闻名于世，是中国最重要的苹果产地，其中又以栖霞苹果最为出名。

　　烟台苹果早在古时就以其个大味美， 吃后余香无穷而闻名天下，时至今日， 烟台苹果在原有的基础上不断改进，新品种层出不穷，产品远销海内外。

　　烟台苹果以栽培历史悠久、品种齐全、产量高、品质好而驰名中外。烟台苹果品种多达200多个，以青香蕉、红香蕉、金帅、国光等最负盛名，是烟台苹果的代表品种。此外，红星、红玉、黄魁、丹顶、瑞香、八月酥、白沙蜜、红富士等品种，也都色味俱佳，各具特色。