山东省金乡县位于孔孟之乡的济宁市，亩傍江苏，北依泰山，东邻荷都微山湖，西连牡丹之乡菏泽。全县辖8镇4乡，总面积885平方公里，总人口60万人。耕地87万亩，粮经比例达到2：8，年均种植大蒜50余万亩，园葱10万亩，无公害蔬菜20万亩，是我国主要的大蒜、园葱、蔬菜生产基地。金乡大蒜年均产量60万吨左右，大蒜出口合格率在90％以上，出口量占全国的70％以上。园葱年均产量50万吨，远销日本、美国等三十八个国家和地区及国内各大市场。金乡大蒜在国内外市场上享有很高的知名度，92年在首届中国农业博览会上，荣获银质奖，是迄今为止中国白皮蒜类唯一最高奖；96年被国家命名为“中国大蒜之乡”；2000年在国家工商总局注册了“金乡大蒜”证明商标；2002年以种植面积最大县获基尼斯世界之最；2003年1月获准使用“无公害农产品标志”；2003年3月获国家质检总局认证的金乡大蒜原产地证明标记。2001年，金乡成功地举办了首届中国大蒜节；2002年，又成功地举办了“WTO与中国大蒜产业化论坛首届年会暨大蒜科技成果博览会”，2003年连续举办了首届中国国际大蒜节及有机大蒜推介会，进一步巩固了“金乡大蒜”的名牌优势。在县一级，金乡大蒜以种植面积最大、单产最高、品质最好、总产量最大、出口量最大等九个“中华之最”闻名遐迩。金乡大蒜有2000多年的种植历史，早在东汉初年，就有种植大蒜的记载。经过长期的培育发展，加上本地独特的水土气候条件和中国农业科学院、山东农科院、山东农业大学等高等院校、科研机构的大蒜研究专家、学者的联合攻关，使金乡白皮大蒜的品级大大提高，形成了金乡大蒜这个享誉国内外的特色产品。金乡大蒜具有蒜头个大、汁鲜味浓、辣味纯正、香脆可口，不散瓣、抗霉变、抗腐烂、耐贮藏等明显优点；金乡大蒜营养价值极高，据科研部门测定，金乡大蒜含人体所需的蛋白质、尼克酸、脂肪、镁、磷、铁、钾等营养元素20多种，被专家称为最好的天然抗生素食品和保健食品，其药用价值已引起国家有关科研部门的关注。金乡大蒜不仅能生食，而且还能加工成蒜茸、蒜片、蒜粉、蒜油、蒜素等产品，广泛应用于食品、饮料、日用化工、化妆品、保健医药等领域。


　　山东金乡大蒜电子交易市场有限公司位于农业部定点鲜活农产品批发市场——金乡县国际大蒜商贸城中段，是由东运集团、宏昌公司、宏泰公司、山阳公司等三家省级龙头企业和一家市级龙头企业共同出资建设的。它是经国家、省、市、县发改委批准、国家信息产业部审批备案、工商行政管理部门注册登记的一家以大蒜为主的网上交易市场，也是鲁西南地区唯一一家由国家投资扶持建设的网络信息平台，公司注册资金1200万元。出资方总资产3.36亿元，有大型大蒜仓储恒温库26座，年储存大蒜18.6万吨，加工出口大蒜及制品13万吨，实现年销售收入11.8亿元，出口创汇1.28亿美元，利税8680万元。
　　金乡是全国大蒜主要产区，从事大蒜经营者众多，但由于受传统经营模式的束缚，大蒜经营一直是“单打独斗”，产业没有形成气候，影响了大蒜产业的形成和发展。全面提升大蒜产业，为经营者提供良好的服务，引领众多大蒜企业走向国际化经营道路，成为当务之急。东运、宏昌、宏泰、山阳四家企业积极运用多年经营经验，创建了山东金乡大蒜电子交易市场商务平台，为更多的中小大蒜企业提供交易便利，带动更多的企业参与国内外市场竞争。
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