鲁西黄牛数量日益减少 救黄牛，政府“打头阵”

    本报记者 李贺

    面对鲁西黄牛数量日益减少的现状，摆在菏泽人面前的首要任务是保种和良种繁育，而这项工作需要政府的牵头和品牌企业的带动。目前，菏泽各级政府已开始重视鲁西黄牛发展，菏泽企业也正努力打造鲁西黄牛品牌。

    “项目要优先给黄牛”

    鲁西黄牛要从役肉兼用转向肉用，就要注重提高其肉用性能。中国畜牧业协会牛业分会会长许尚忠24日告诉记者，“在这个转变过程中需要各级政府、各个部门予以充分重视”。

    对此，菏泽市畜牧局局长彭春臣予以认同。他表示，菏泽市处于国家规划的中原肉牛经济带中心位置，鲁西黄牛又是菏泽畜牧业的特色，因此，发展鲁西黄牛已成为市县畜牧局考核的项目。今后，要健全奖惩机制，切实解决调研中发现的问题和困难。“在争取国家和省里项目和政策支持的同时，凡是能扶持鲁西黄牛发展的项目都要积极争取、优先安排。”彭春臣说。

    彭春臣的表态对鲁西南黄牛养殖场来说无疑是好消息。山东省鲁西南黄牛原种场场长高翔激动地说，多亏国家对原种场补贴很多钱，否则原种场每年都要赔进去20多万，早就干不下去了。

    据许尚忠介绍，如果鲁西黄牛在高档育肥上下功夫，资金循环周期很大，一头牛要26个月才能出栏，两年多的资金投入不是一个小数目。许多企业没有这样的资金实力，就只能望而却步。“畜牧业养殖往往都有资金压力，何况鲁西黄牛这么长的生长周期。”许尚忠说。

    对于资金问题，菏泽市畜牧局副局长裴明星认为，政府应协调农村信用联社等金融部门，对畜牧屠宰加工企业和养殖户降低贷款利息、增加授信额度、延长贷款期限等，从资金上支持鲁西黄牛产业发展。此外，政府还应协调保险公司对鲁西黄牛产业开展保险业务，降低养殖风险。

    建良种繁育体系是关键

    许尚忠介绍，肉牛良种对肉牛生产水平提高的贡献率高达70%以上，因此，如何提高肉牛的良种化比例、确保良种质量是目前必须解决的问题。他表示，畜禽良种繁育体系的影响范围广、技术含量高、投入大，又涉及遗传资源的保护和利用，是一项基础性、社会性的事业。

    如何提高肉牛良种比例？裴明星介绍，菏泽将组织养殖场、加工企业与山东农业大学、省农业科学院等教学科研单位紧密对接，组建产学研一体化的产业技术创新战略联盟，搞好产业发展规划，实施良种良法配套并围绕品种改良、饲养管理、快速育肥、疫病防治等进行科技攻关。

    记者在《菏泽市畜牧业十二五发展规划》中看到，菏泽规划建成以县为重点、以乡镇为基础的家畜改良网络，重点推广肉牛人工授精技术，牛的良种改良率将达90%以上。裴明星介绍，今后主要任务是逐步建成科学的畜禽良种繁育体系，即原种场-扩繁场-商品种畜禽场或者种公牛站-配种站等，建成一批畜禽保种区、保种场和基因库。

    “菏泽的青山羊价格比普通羊价格高出许多，但目前大多数消费者已认可这一品牌，因此销路很好。今后我们还要加大宣传力度，使鲁西黄牛这个优良品种实现优质优价。”裴明星说。

    走政府牵头、企业带动路

    “畜牧业要发展，政府牵头、企业带动是关键。”彭春臣介绍，下一步菏泽将筛选出规模大、起点高、带动能力强的龙头企业，并围绕这些企业重点建设母牛饲养基地。“计划以山东省鲁西黄牛原种场、牡丹区鲁西黄牛原种场为依托，建立能繁母牛养殖基地，带动专业村、养殖大户发展。”彭春臣指出。

    政府的决策被一些敏锐的商家察觉，他们正准备大力发展鲁西黄牛。位于成武县九女镇工业园的海辰食品有限公司是一个集养殖、屠宰和加工销售为一体的肉牛产业化龙头企业，商品远销国外和香港等地。据公司总经理李学全介绍，现在公司正准备发展鲁西黄牛养殖并走高端品牌道路。

    据介绍，该公司已与山东省农业科学院畜牧兽医研究所建立了密切合作关系，并全面掌握了利用鲁西黄牛生产优质高档牛肉的技术。

    李学全说，按照公司规划，到2015年母牛养殖规模能保持在1000头，育肥牛存栏达6000头，年出栏高档肉牛4000头，逐渐形成“公司+合作社+基地+农户”的产业模式，构建完整的产加销产业链条。

    “今后公司可带动周边地区鲁西黄牛养殖户实现统一配种、统一管理、统一防疫的标准化养殖，从而加快优质高档鲁西黄牛育肥基地建设。”李学全说，高档育肥成功以后，他还想在菏泽开一家以鲁西黄牛为主打产品的饭店。