青岛超市自制馒头陷监管“真空” 多数自产自销

沃尔玛超市内，在两元面点区，导购人员告诉记者，即食馒头多是超市自制的。

　　上海“色素馒头”被媒体曝光，青岛超市馒头质量咋样？12日，记者调查发现，岛城超市销售的即食馒头多属于自制，质量是否过关，工商、质监、卫生等部门均没有明确表示担负监管质量审查的职责。超市自制馒头陷监管“真空”。

　　12日，记者在大润发宁夏路店、台东沃尔玛超市等商场超市内，发现不少即食馒头均是超市自制，很少有从生产厂家进货的。在大润发超市内，即食馒头被集中在一个货架处销售，塑料袋上贴着标签，上面的包装名称有“双色刀切”“花样馒头”等。大润发超市客服部经理毕媛媛称，超市内的即食馒头多数属于超市自制。沃尔玛超市内两元面点区的面点导购人员介绍，超市里的馒头都是自制的，比如南瓜馒头，都是把南瓜蒸熟了，然后放在搅面机里与面粉一起搅匀之后再制成。

　　自制馒头的质量咋样？大润发客服经理称，超市内的馒头均是用品牌可靠的面粉厂生产的面粉制作而成，制作人员都按照超市内的卫生要求佩戴口罩、头套等进行制作，质量有保证。

　　除了超市自己把关，相关部门的质量监管如何？采访中，岛城工商、质监、卫生部门均没有明确表示担负监管质量审查的职责。青岛市工商局工作人员介绍，工商部门负责流通领域商品的监管，但是超市内馒头的质量问题应该出现在生产环节上，质量的检测还应由质监等其他部门负责。青岛市质监局工作人员称，目前并没有接到上级对岛城馒头市场进行质量检测的通知，质监局食品处一位孙姓工作人员提到，记者可拿超市馒头去质监部门检测，但并没有明确表示对超市自制馒头承担质量监管责任。而记者从青岛市卫生局了解到，对超市内产品的监管应主要由工商部门负责，餐饮行业自制面食的卫生质量由青岛市食品与药品监督局负责监管，而面食加工企业的质量问题则由质监等部门负责。