又到二月二 各式各样的“豆”让市民挑花了眼

购买“炒豆”的市民络绎不绝。

　　□文/片　本报记者　崔荣杰
　　虽然还没有到“二月二”,但商家已经早早地将炒好的豆萁摆了出来,一筐筐诱人的豆萁吸引了不少市民前来购买。为吸引顾客,商家也动足了脑筋,“开发”出10多种不同原料和口味的豆萁供顾客选择。

　　后天就是“二月二”了,俗话说“二月二”是龙抬头的日子,吃豆萁、理发是这个节日的突出标志。记者在采访中了解到,目前超市豆萁卖得很火,价格也小涨了大约20%。而理发店的师傅们也“跃跃欲试”,不少大师傅已经接到了许多预约。“二月二经济”初露端倪。
商家推出十多种炒豆　大的、小的,甜的、咸的都有
　　“现在的豆萁,品种太多了,我都挑花眼了。”4日,在历山路附近的一家超市,市民刘女士和老伴乐滋滋地挑选着各种炒豆。
　　记者看到,虽然还没有到“二月二”,但商家已经早早地将炒好的豆萁摆了出来,一筐筐诱人的豆萁吸引了不少市民前来购买。为吸引顾客,商家也动足了脑筋,“开发”出10多种不同原料和口味的豆萁供顾客选择。
　　记者看到,商场将10多种豆萁排了整整两排,周边始终围满了选购的市民。除了黄豆的豆萁,还有以绿豆等各种原料做的豆萁,大的、小的,甜的、咸的都有。而不同的原料和口味存在着不小的价格差异,单价从5块多一直到近11块钱都有。例如,一斤砂糖绿豆的豆萁价格为7.8元,而一斤砂糖黄豆的价格则将近11元。
虽然今年豆萁品种不少　但与去年相比,价格涨了大约20%
　　“今天豆萁卖得特别好,虽然目前还不知道卖了多少斤,但我一直没停下称重。”专门负责豆萁区的超市工作人员边忙边告诉记者。记者注意到,大约10分钟的时间,这位工作人员就称了10多斤豆萁。
　　“豆萁品种是不少,但价格也不算便宜。”正在买豆萁的张阿姨告诉记者,“像这种炒豆,去年时是8块钱一斤,今年已经9块5一斤了。”超市工作人员也告诉记者,相比去年,不少豆萁的价格有小幅上涨,一斤涨个一块两块的豆萁不少。
　　而花园路附近一家超市的相关负责人告诉记者,豆萁今年价格相比去年有小幅上涨,不少同类产品相比去年大约有20%的上涨,而他们超市一天估计能卖个几百斤。随着“二月二”的到来,豆萁的销量会更好。
理发店也在备战“二月二”　不少大师傅都被预约了
　　“要是‘二月二’当天来理发的话,最好能早一点,或者现在跟我们预约一下,不然当天估计要排很长的队。”4日,朝山街附近一家理发店的工作人员告诉记者。
　　“去年‘二月二’我们从早上干到晚上,累得连腰都直不起来了,我们的大师傅预约的活晚上还干不完。”理发店的一位师傅告诉记者。
　　“别看现在理发的人不是很多,到‘二月二’那天可就不是这个样了,去年‘二月二’一天我就给30个客户理了发,累得手都软了。”文化路一家美发厅的师傅说,“二月二”是一年中理发最火的一天了。
　　记者从一些理发店了解到,不少理发师傅都接到了老顾客的“预约”电话,“我已经接到了10多个预约电话。”山大路附近一家美发厅的黄师傅告诉记者。
　　“二月二”当天顾客会大幅增加,那么价格是否会有变化呢?不少理发店表示,为了照顾老顾客,还没有涨价的打算。
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“二月二”　济南还有吃蟹爪的习俗
　　济南市民俗艺术馆馆长刘学斌告诉记者,“二月二”这天是龙抬头的日子,现在济南还有着许多古时候的民俗,比如舞龙、舞狮等民俗表演。
　　“在民俗中,每年“二月二”是天上主管云雨的龙王抬头的日子,代表着大地复苏,风调雨顺。”刘学斌说,这是“二月二龙抬头”的由来,同时“二月二”也是新的一年正式劳动的日子,农民要下地干活,也是开业大吉的好日子。而“二月二”这天也叫“春龙节”、“中和节”。
　　刘学斌介绍说,除了舞龙、舞狮等表演,在济南等北方地区,还有吃蟹爪等习俗。

“二月二”　吃的东西都和龙有联系
　　中国人最讲究吃,每到节日,吃点什么就更是讲究。那么“龙抬头”吃什么呢?民间传说猪也有龙相,所以猪头肉在很多人的记忆中是这天最值得怀念的美味。人们还习惯把这天吃的东西都和龙联系起来,比如“龙鳞”、“龙须”、“龙耳”,其实就是北方常见的春饼、面条和饺子。在陕西华县,这一天人们喜欢吃烤干和春节留下的花馍,俗称“咬蝎子尾巴”,表示这一天万物复苏,虫鸟花草开始活动。在南方,如浙江、福建、广东、广西等地,“二月二”仍沿用祭社习俗,人们祭社神,分祭肉,饮社酒,食社饭,糍粑和粽子是最常见的吃食。
　　　　　(崔荣杰)