□本报记者 王红妮
中秋节刚刚过去没几天,省城各大超市里的月饼已经不见了踪影,那些没有卖完的月饼都到哪里去了?卖不掉的月饼都怎么处理呢?近日,记者进行了调查采访。
大型超市:
中秋节当天月饼连夜撤柜
13日,也就是中秋节的第二天,记者在历山路大润发超市里看到,原本占据着显著位置的月饼促销柜台已经不见了踪影,超市里顿时宽敞了不少,不仅如此,有关中秋节的促销海报也被跟“十一”有关的海报所取代。
记者在超市里转了一圈,连个月饼的影子都没有看到。不仅是礼盒装的月饼,就连散装的月饼也难觅踪影。在超市的散装食品销售区,原本摆放着各种口味的散装月饼,重新被各种面包和点心所取代。
“月饼中秋节晚上就撤了。”记者询问了超市里的多名工作人员,得到的答案几乎一致。
在二环东路的另外一家大型超市里,记者看到的情况与大润发超市相似,偌大的超市里,完全看不到月饼的影子。超市的负责人李经理告诉记者,随着中秋节的结束,超市里的月饼促销也宣告结束,没有卖完的月饼都被厂家拉回。
专卖店:
低价促销月饼卖得挺火
从超市里撤出来的月饼都到哪里去了呢?记者在济南的街头继续寻找月饼的踪影。15日早上,记者在位于济南市区山师东路上的一家食品专卖店里看到,这里的月饼正在进行打折促销,吸引了不少人购买。
“我要这4块月饼。”一名年轻女士花10元购买了4块单只定量包装的月饼,而这样的一个价格,在中秋节之前,只能购买1块同样的月饼。专卖店的工作人员告诉记者,现在店里的月饼正在搞促销,不管什么口味,每块统一售价2.5元。
低廉的价格相当诱人,就在记者采访时,不断有人来这里买月饼,其中不少看起来像是附近学校的学生或者上班族。这些月饼的质量怎么样呢?记者随手拿起一块月饼,上面写的生产日期是9月6日,再一看保质期是60天,远不到过期的时候。
便民超市:
月饼打折力度不大
离开专卖店,记者又来到了附近的一家统一银座超市,这里同样也能看到月饼的身影。在一个不大柜台上,摆放着三四个品牌的月饼,既有礼盒装的,也有散装的。
超市工作人员告诉记者,现在月饼统一打8折,以一款单只定量包装的月饼为例,原价9元的月饼,折后价格是7.2元。记者注意到,与前面的一家专卖店相比,超市的促销力度有些缺乏吸引力,摆在柜台上的月饼鲜有人问津。
此外,在位于文化东路上的另外一家蛋糕专卖店里,同样也有少量礼盒装的月饼在销售,让人感觉比较意外的是,虽然中秋节已将过去了,但是这里的月饼依旧是按照原价进行销售的,原价98元的礼盒月饼现在售价还是98元。工作人员告诉记者,公司的规定就是这样的,不会进行打折销售。
■业内说法: 月饼不会都卖完,肯定有浪费
这些卖不了的月饼都到哪里去了?卖不了的月饼会怎么处理呢?记者也采访了多名生产厂家的负责人。
剩货不多,以低廉价格回馈老顾客
济南益康食品厂厂长韦军告诉记者,中秋节过后,超市里没有卖完的月饼会撤回厂家,对于这些没有卖完的月饼,厂家也有相应的处理办法。
“我们现在基本上就剩下了一些货根了。”韦军表示,公司所在地附近有一家门市部,中秋节过后,门市部会进行特价促销,把原本价格比较高的月饼以优惠的价格卖给附近的居民。
“一般来说,在门市部卖两天基本就能消化完了。”韦军说,生产厂家一般是以销定产,不存在销毁过期产品的问题。
实在卖不了的,销毁包装卖给养猪户
“超市卖不了的货就让厂家拉回去,肯定要浪费一部分。”山东金乔食品厂副厂长胡敏告诉记者,公司今年生产了约25万斤月饼,现在大部门产品都已经卖出去了,散装的会剩下一些。胡敏告诉记者,每年中秋节一过,大型超市就会要求厂家撤货,如此一来,厂家只能将剩余的月饼转到专卖店或小一点的超市里进行销售。
据了解,专卖店里优惠的价格会吸引不少市民继续消费,经过一段时间的销售,能消化掉大部分月饼,最后,实在卖不了的月饼只能把包装破坏掉,卖给养猪户。
看量生产,每年月饼的产量都差不多
“我们基本上都是看量生产,每年的产量差不多,正负不会超过几百斤。”稻香园食品公司生产经理韩增波告诉记者,公司今年的产量比去年增加了20%左右,卖得挺不错,最后大约剩了几百斤。
韩增波进一步解释说,公司会根据上一年同期的产量以及同一个品种的销量,提前做好今年的生产计划,尽量满足市场的供应。
据介绍,目前该公司已经没有存货,剩余的月饼都在各家门店里,以比较优惠的价格进行促销。
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月饼吃不了 可放在冰箱里储存
近日,市民刘女士看着家里的月饼直犯愁。刘女士告诉记者,中秋节她的单位发了两盒月饼,老公的单位发了一盒月饼,再加上朋友送的一盒月饼,现在家里有四盒月饼。“就算每天早上吃一个月饼,这些月饼也够吃上一阵子的,要是没等吃完就过期了,岂不是浪费了吗?”刘女士说。
对此,业内人士建议,市民对于家里吃不了的月饼,最好按照产品说明上的方式进行保存。
“可以把月饼放在冷藏室里,等吃的时候提前拿出来,变成常温的时候再吃。”山东金乔食品厂副厂长胡敏建议。
另外,业内人士还表示,使用高阻隔包装材料、里面放置脱氧剂的月饼储存的时间比较长。“要是月饼的包装材料好的话,放上几个月也不会有问题,只不过时间长了,月饼的口感会下降,变得没有那么好吃了。”
