曾几何时,找一个农家院吃上一盆“火头炖鸡”、“劈柴炖鸡”是很多人近郊出游的必选。而如今,一只炖鸡的价格竟然涨到两三百元,让不少市民感叹“农家乐”越来越吃不起了。变了味的“农家乐”,已经不再是普通大众出游的附属消费项目,而成了一种奢侈消费。
□本报记者 薛良诚
最近几年,随着南部山区旅游功能的日渐完善以及城市居民消费水平的提高,南部山区逐渐成为节假日市民出游首选目的地。而到南部山区吃顿地道的农家饭也成为必选项目,这一点从近年来如雨后春笋般遍地开花的“农家乐”就能看出。据不完全统计,截至今年8月,仅南部山区的“农家乐”,保守估计有600家!
十一黄金周,记者驱车沿玉带河南行,在大、小门牙景区,沿河而建的“农家乐”似乎又见缝插针地添了几家,而过了柳埠镇,农家院也多了起来,几乎连成了片。在四门塔附近一处农家院里,店主热情地向记者推荐店里的特色,他说,“火头炖鸡”是店里的招牌菜。“来这里吃饭的客人几乎每桌必点。”不过,他也承认,如今点这道菜的客人越来越少了,主要原因还是太贵,他举了个例子:一只鸡起码三四斤重,每斤价格28元,点一只鸡最起码得80多元,稍大一点的,就得一百五六十元。“现在什么都在涨价,活鸡收购价已经涨到20元一斤,这个价格已经算很公道了。”店主也很无奈。
而在大门牙附近的一处大型“农家乐”,服务员给出的报价更高:40元/斤。“都说贵,可这也是没办法的事情!人工、原料、柴米油盐,哪个不涨?”40多岁的老板娘也有一肚子的抱怨:前两年生意最红火的时候,一个中午能接待一百多桌,几乎桌桌都点一只鸡。而如今三桌中能有一桌点这道菜就不错了。
“太贵了,越来越消费不起了!”家住文化东路的老赵2日中午在小门牙附近挑了一个门脸不算小的“农家乐”,本想点只个头大点的鸡犒劳一下一家人,一问价格,才知道,这一只6斤多重的笨鸡竟要260元!他庆幸多亏当时随口问了问价格,要不然,身上没个四五百甭想走出饭店门!中午的遭遇让老赵怀念前些年的情景:一大盆鸡,量大料多,价格也很公道,再点上一条野生草鱼、一笼现磨豆腐、一盘野菜,100元就能吃得很好了。现在呢,不花上三五百恐怕是吃不到什么的。
“‘农家乐’本来只是玩累了坐下来吃顿饭,可是,现在却从旅游消费的附属品变成了主力项目,已经失去了原来的味道。”一位市民的语气里透着无奈。
“旅游讲究的是一种体验、一种感觉,城市里的人利用节假日走进山野,走进田园,在游山玩水之余,品尝一下农家饭,感受一下久违的乡村气息,是一种十分令人向往的美好享受。但当前经营者的逐利性,往往会使其成为一种单一的经营活动,使其失去原有的本真和淳朴,体验者也就很难再品到那种令人享受的‘老滋味’,再加上不断攀升的高价格,必然会把越来越多的游客拒之门外,一旦形成一种大众性的心理和情感抵触,再想拉回来就难了。”旅游业界资深人士、济南国信旅行社运营总监张晓国告诫说,在旅游经营活动中,如果不加注意,缺少规范和底线,经营者的效益和消费者的感受往往会成为一对矛盾,如何在这种博弈中不伤害消费者的感情,做到经营者和消费者各取所需,实现双赢,是每一个经营者和管理者需要思考的严肃问题,因为它关系到一种业态甚至一个产业的长远生存和可持续发展的问题。
