记者探访花生研究所 花生"红衣服"1两1200元

　　◎去花生研究所瞧瞧，有些事很新鲜

　　A 育种新 培育新种已进入“分子”时代

　　气候、土壤、种植技术等都可以影响到花生的产量，而其中最具决定因素的还是花生的品种。高产量的花生种子是如何培育出来的？10月9日，记者走进山东省花生研究所，这也是全国唯一一所省级花生研究所。在育种实验室，中国海洋大学遗传学博士，现任山东省花生研究所研究员、生物技术研究室主任王传堂给记者介绍了花生育种以及新品种花生的神奇。

　　山东省花生研究所示范推广部的崔先生跟记者说，他们所是1959年正式建所，2000年的时候从莱西迁至李沧区。该所在国家花生产业技术体系中一直是处于龙头老大的位置。

　　“现在青岛65%的花生种子都是我们培育的，其他省市也有不少从我们这引进品种。”而现在该所获得推广资格的已经有40余种，还有两三种已经试种成功，现在正在等待国家命名，命名以后就可以推广。

　　虽然仅山东省花生研究所培育的花生品种就有40余种，但研究花生20多年、培育多种花生新品种的王传堂博士介绍说，总体上来说，花生主要分为四大类型：普通型、珍珠豆型、龙生型、多粒型。

　　王传堂说：“我们所引进了一台近红外设备，通过这台设备、辅以特定的‘模型’可以详细计算出花生种子的分子成分。”在不破坏花生的条件下，就可以测算出花生里的各种成分的含量，通过测试一个个优质分子来培育新品种，更加精细。

　　B 品种新 高油酸花生，可以降心血管病风险

　　培育新品种的原则是什么呢，可以提高花生的哪些品质？王传堂介绍说，根据我国的国情，最初培育花生新品种时主要考虑的就是提高花生的产量。没有产量，农民没有收入，是不会选种的。所以，在最初的花生研究当中主要就是围绕着如何提高亩产量来进行。

　　“再有就是如何提高花生的适应性，提高抗旱、抗病等抵抗能力。同样的种子在不同的地方种植，产量的差别有可能会很大，因为花生的生长受环境的影响比较大。”王传堂说，从花生秧的高度 、分叉程度等方面都要一一进行改良。

　　“在我国50%的花生用于榨油食用，而品种改良还有一个作用就是提高花生的含油量。”王传堂说，普通花生的含油量就在47%左右，而含油量高的花生现在已经可以达到55% ，也就是说花生的一大半都是油。

　　随着社会的发展进步，人们对于生活质量的要求越来越高，现在美国等国家已经开始推广种植高油酸的花生。“花生油中的花生酸、山嵛酸等成分成为动脉粥样硬化和心脏病的疑凶，而油酸有助于降低有害的低密度脂蛋白胆固醇，同时维持有益的高密度脂蛋白胆固醇水平。”王传堂说，高油酸花生可降低患心血管疾病的风险，现在品种已经培育出来，不过产量低的弊端还有待改进。

　　C 技术新 从红衣里提红色素，50克能卖1200元

　　花生除了可以吃、可以榨油，你可知道它还有其他的价值？

　　记者了解到，在胶州有一家调味品公司，他们与青岛大学合作开发了一项技术，就是从花生红衣里提取红色素，50克就可以卖出1200元！去年投产以后，该公司仅销售红色素的利润就达到了一千余万元。记者联系到他们公司，公司的工作人员介绍说，这项技术的确已经有并投入生产，但是具体的技术原理他也解释不清，只能等更专业的技术人员来讲解。

　　小小的花生真的有这么大的价值吗？对于花生的利用价值，王传堂专门写过一篇文章。他跟记者介绍说，花生红衣确实可以提出红色素，可以作为调味品的一种，而且还具有医用价值，不过具体商业价值要看各公司的运营情况。而花生的潜能是很大，可以说是浑身是宝，除了吃、榨油其实还有很多用途。

　　都有哪些用途呢？王传堂说，首先花生秧是很好的饲料，可以用作养殖猪、牛等；再有花生的外皮可以粉碎以后压成颗粒板做家具，还可以做成烧烤用的木炭；花生仁用法就更多了，能吃、能榨油，榨油以后留下的饼也可以食用，更厉害的是，花生还可以制作出生物柴油，解决能源紧缺的问题。