年前的极寒天气导致各地蔬菜减产,依靠南菜北运过冬的北方,因为南方产量减少且提前20天退场,北菜又未能大量上市,致使近期出现多年难遇的菜价疯涨。目前,济南的储备菜已投放完,“菜篮子”工程又靠不上,平抑菜价还得靠市场。

　　北方菜苗种得晚,上市得延后个把月

　　在寿光市古城街道,有十几个村集中种植西红柿。16日,野虎村农民张志华给三个大棚共计三亩多的西红柿授了粉。“今年西红柿种得晚,往年年前就种上了。”张志华说,往年西红柿腊月二十前就能卖完,今年天冷成熟晚,直到正月初十才全卖尽,“这一茬正月十五才种上。”他说,如此一来,本该四月上市的西红柿得延到五月了。

　　受年前极寒天气影响,张志华的上一茬西红柿减产三分之一。正常情况下,他一年能收获六万斤西红柿,但去年只收获了四万斤,产量下去了,价格自然抬上来。

　　不止北方受灾,寒潮也把南方的西红柿冻坏了。“南方不少西红柿在转色时受冻,都烂掉了。”张志华听村里去温州收西红柿的代办说,因为产量少,西红柿的收购价也比往年高不少。

　　不光西红柿受灾,济南的白菜批发商张国栋说,被冻坏的白菜菜苗也得有一半,黄瓜秧年前也被冻死了不少。“产量、质量得下降了四成。”济阳县曲堤镇黄瓜批发市场经理刘维元说,农户只能重新种,上市时间就得往后推个把月。

　　南方菜受冻减产,提前20天退市致青黄不接

　　据寿光蔬菜指数网统计,本周寿光农产品物流园蔬菜价格定基指数为218.42点,尽管比上周下跌2.85%,但同比涨幅57%。“网站创办五年来,都没出现过这么高的价格。”寿光蔬菜价格指数检测中心经理隋玉美说,目前物流园内芸豆批发价一斤大约6元,好点的到了7.5元。“本周南方省份多雨雪天气,外省菜供应量仅多了2.5%,菜价还是以上涨为主。”

　　隋玉美介绍,冬季北方吃的豆类、椒类等都是南方菜。比如济南,蒜薹、花菜、芸豆、豆角等,产地主要是四川、海南、昆明等。因为持续低温,南方一些不抗冻的拱棚、露天的土地都没法播种,再加上倒春寒,种上的菜大都长不起来,南方的蔬菜主产地蔬菜供应量也随之大降。

　　隋玉美说,往年没等南方菜下市,北方菜就大量上市,蔬菜价格不会有大波动。“一般南方菜持续供应至三月底,今年却早早收尾了,提前了20天。”因为没菜供应,物流园内不少南方的大型批发商早已离场回家,而北方蔬菜今年还要晚一个月上市,青黄不接的时间之长历史难遇。

　　菜源不足导致寿光农产品物流园上周蔬菜交易量同比下跌24%。隋玉美说,“一周交易量大约2400万公斤,比去年减少两成。”在济南匡山批发市场,近日1900吨的蔬菜交易量也比去年同期有所下降。

　　济南储备菜发完,“菜篮子”工程也不见效

　　为了平抑菜价,济南早在今年1月就向市场大量投放应急储备菜。济南市商务局商贸服务管理处杨处长介绍,去年省城一共储存一万五千吨储备菜,相当于市区人口一周左右的需求量。“1月下旬投放了5000吨,储备期(12月1日—次年2月底)结束后,3月1日起陆续往市场投放9000吨,现在也已基本投放完毕。”

　　投放储备菜对平抑菜价有一定作用,今年1月23日投放的白菜,由于远低于市场价,导致白菜零售价一天就跌了6毛钱。“不过此次蔬菜价格上涨是全国范围的现象,主要原因还是年前几次寒潮,南方蔬菜遭受冻害,产量减少。因此,依靠储备菜来拉低价格,力量还是比较微弱。”杨处长说,储备菜本身市价并不太贵,价高的还是绿叶菜,却很难存得住,“现在各个市场也是积极组织货源,保证供应。”

　　储备菜靠不上,推行多年的“菜篮子”工程目前也帮不了大忙。济南市农业局园区处处长李新军介绍,光生产环节,济南每年在菜篮子工程上投入约两千万,近100户规模化生产的蔬菜基地纳入菜篮子工程,带动周围散户种植,这在省内算投入较大的,但显然还不足以解决市场的供应短缺。如此看来,想吃到便宜菜,还得再等。

　　（齐鲁壹点记者　王小蒙　张玉岩　实习生　张亚冉)