今年“向前葱”、“蒜你狠”全部卷土重来,但是与之齐名的“姜你军”却风光不再。日前,记者在一大型超市看到,生姜价格仅2.38元/斤。“连前年的零头都不到。”菜贩介绍说,前年生姜一度涨到十几块钱一斤,如今价格大幅回落,已经是近5年来最低价了。

　　一个月价格跌去两成

　　近日,记者在济南一大润发超市历下店看到,生姜仅2.38元/斤。在棋盘街菜市场,品相非常好的生姜也只有四五块钱一斤。“今年葱蒜什么的都贵,就是姜越来越便宜了。”摊主王先生介绍,从去年年中生姜价格就开始下降,最近一个月来下降速度越来越快。

　　根据济南市物价局对10家农贸市场价格监测显示,4月21日济南市农贸市场生姜平均价格为2.45元/斤,相比去年同期5.18元/斤的价格,下降了五成。与3月中旬相比,仅一个月时间就下跌了两成多。

　　卓创资讯生姜分析师张敏介绍,春节前后至今,产地生姜价格震荡窄调,整体呈现慢落走势。据介绍,目前价格已经是2011年以来的最低点。

　　生姜价格犹如坐过山车

　　综合近年来的情况可以发现,生姜价格如同坐过山车,大幅涨落,周期明显。张敏介绍,从以上时间节点来看,生姜价格周期基本上是间隔四年,但这种规律亦不是一成不变的,相对而言,生姜价格是市场自身规律变化的结果。

　　2010年“姜你军”现身江湖。之后2011-2012年姜价连续低迷,2013年下半年开始至2014年价格一路高企。2014年八九月份,生姜价格一度达到每斤十五六元,创下十几年来的新高。

　　根据济南市物价局价格监测数据,自2014年10月下旬新姜上市以后,生姜价格开始走下坡路。济南市生姜价格连续4个月下降,其中农贸市场均价从每斤12元多,降到不到4元/斤,累计降幅超过了六成。

　　不过2015年的一轮下跌,持续时间并不长。2015年3月份开始生姜再次回到了上升通道,一个多月时间就涨了三成。去年七八月份济南农贸市场生姜平均价格维持在5元左右。不过从去年8月份开始,生姜价格再次进入到下降通道。尤其是今年3月份以来,降幅有所扩大。

　　不少姜农开始惜售

　　事实上,去年秋天生姜收获时,不少种植户已经感受到了市场的寒意。据济南市商务局监测数据显示,去年10月份新姜上市,零售价格为4.95元/公斤,与9月7.9元/公斤相比,下跌37%。2014年同期的生姜零售价格高达19.25元/公斤,同比下跌74.3%。

　　由于去年生姜下市价格较低,不少姜农惜售心理严重。济南市商务局商促中心去年调查显示,由于收购价太低,姜农们少有出售,而是选择将鲜姜存入地窖中越冬,等待来年价格上扬。

　　然而,随着价格一路下滑,存在地窖中的生姜却越来越成烫手的山芋。张敏介绍,自从去年鲜姜收获至今,产地生姜价格持续低迷,截至目前行情近乎探底,产量较低地块,农户早已亏本,产量高的地块目前尚可保本或微幅盈利。

　　一亩地就要赔五六千

　　市场上姜价下跌,在产地生姜出货价更是已经低到不能再低。张敏介绍,以山东主产地为例,当前潍坊昌邑宏大市场水洗面姜主流收购价在1.15-1.35元/斤,环比上月下滑0.20元/斤,跌幅13.79%；环比1月份同期下滑0.40元/斤,跌幅24.24%；同比下滑2.65元/斤,跌幅高达67.95%。

　　“现在地头价一斤也就四五毛钱。”莱芜姜农李先生介绍说,一亩生姜,姜种需要800斤,加上化肥、浇水、地膜、熏地防病和平时管理成本核算下来,姜价的成本在1元/斤左右,如今生姜早已跌破成本价。

　　据介绍,生姜一亩地的产量能在万斤左右,每斤卖到1元钱才能保本,然而根据目前的市场收购价格,一亩地就要赔五六千元。

　　连年扩种导致产能过剩

　　山东省内外大姜种植面积扩大、供大于求以及国际市场大姜出口不景气等,均是导致今年鲜姜收购价太低的主要因素。

　　张敏介绍说,春节前后“向前葱”“蒜你狠”再度来袭,其中供应面短缺是至关因素,另外年前寒潮天气也起到了推波助澜的作用。除此以外,大蒜价格上涨亦不乏人为炒作因素的参与。不过,生姜与葱蒜相反,之所以持续低迷,归根结底是供大于求矛盾所致。

　　由于2013年下半年至2014年生姜价格高企,种植户利润可观,全国性种植面积连续扩大,从而使得生姜总供应量不断扩大。有统计称,2015年生姜种植面积比去年增加了20%,比2013年增加了一半。

　　据介绍,生姜与大蒜储存方式有所不同,大蒜收获之后几乎全部入冷库存储,存储商掌握货源,对于价格变化来讲,人为因素较易掺杂。相比之下,生姜多以农户自存地窖居多,冷库相对较少,尤其是近两年姜价不理想,冷库存储量更加减少,相对来说人为炒作因素较为少见。　

　　张敏表示,诸如生姜、大蒜等小农产品价格极易陷入暴涨暴跌的怪圈,“价格过高,种植面积扩大,供大于求,于是价格回落,种植面积减少,供不应求,价格再涨,以此类推,价格怪圈逐年轮番上演。”