初审编辑:张艳
责任编辑:石慧
小龙虾早已成为市民餐桌上的一道美味。齐鲁晚报·齐鲁壹点记者 左庆 摄
虽然才刚刚入夏,但济南大大小小的龙虾店再次热闹了起来。据齐鲁晚报·齐鲁壹点记者调查发现,今年由于南方多雨、微山湖地区干旱,小龙虾普遍贵了不少,今年市民再吃小龙虾估计要多掏“银子”了。济南市民每天最多可日啖小龙虾15000斤,绝大部分小龙虾来自微山湖地区和安徽、江苏等省份。由于微山湖小龙虾质量较高,价格也相对较高,最好的微山湖小龙虾大部分销往南方大城市,济南市民吃不到。
不少市民到海鲜自由市场内自己挑选小龙虾。齐鲁晚报·齐鲁壹点记者 左庆 摄
济南刚入夏,龙虾店生意火爆
眼下还是5月初,但济南的一些龙虾店已经悄然开张了。原先并不经营龙虾的一些店面也打出了销售龙虾的招牌。记者在文化东路和和平路沿线的多家龙虾店看到。虽然龙虾销售的旺季才刚刚开始,但不少龙虾店内已经顾客盈门了。
据剪子巷附近的一家龙虾饭馆经理介绍,今年开业比去年要早近一周左右,吃龙虾最好吃的季节是在5、6、7月份,因为这几个月里的小龙虾肉质饱满,口感也很好。“4月底和5月初的客流量方面还算是一般,毕竟6、7月份才是‘啤酒配龙虾’的好时节,现在基本上是一些爱吃龙虾的食客提早来尝鲜。”
虽然现在才刚刚入夏,省城不少小龙虾餐饮店已进入“昼伏夜出”的状态,从下午四点之后开始出售小龙虾,一直经营到凌晨四点,而中午普遍不营业。“小龙虾的备货量还不是很大,但是卖得挺快。”泺源大街沿线一个龙虾店老板告诉齐鲁晚报记者,由于该店位于市中心,每天的备货量比较大,一天一般备有一两百斤小龙虾。长途汽车站附近的小龙虾店一天平均有三四十斤,而东关大街的某店每天却只有二十斤左右。
“每天都能卖完,这两天从下午四点半开始卖到晚上九点就卖光了。”历下区文化东路的某店主称,下午进货去得早可以不用等,去得晚就得先进行电话预约。也有不少店主表示要等到5月中旬才开始营业。历下区东舍坊街的某家龙虾店还没有开始营业,店主表示:“大致需要等到本月中旬小龙虾大规模上市之后,吃大排档人更多时候再营业。”
济南李嫂龙虾创始人李荣奇告诉齐鲁晚报记者,市民二月底三月初便开始吃小龙虾,一直持续到十一月份,而且现在吃小龙虾不再是季节性的,几乎全年都有小龙虾供应,只是冬季小龙虾肉质不好,比较瘦。现在所有的门店每天的消耗量在500斤左右,“仅相当于高峰时期的四分之一,最高峰时期,每天要消耗2000多斤的小龙虾。”
6、7月份高峰时期,济南人日啖15000斤小龙虾
齐鲁晚报·齐鲁壹点记者近日来到位于济南建宁路沿线的海鲜大市场,这里是小龙虾进入济南的主要集散地。据海鲜大市场管理人员介绍,每天从这里销售出去的小龙虾占到省城的8成左右,“一些大的龙虾连锁店从微山湖直接进货,并不从市场上购买。”
上午十点左右,在海鲜大市场西北门入口处卖小龙虾的陈女士告诉齐鲁晚报记者,她的虾均来自微山湖,南方的虾很少,“济南周边产虾很少,来货量也不多。”陈女士表示自家现在每天进货四五百斤,半夜就卖出去一半,剩下的白天基本上也能卖完,到了旺季得每天出货七八百斤,而像自己这样的卖家,海鲜大市场得有二十几家。
齐鲁晚报·齐鲁壹点记者看到,海鲜市场并没有多少卖小龙虾的,目测也就五六家,据某小龙虾摊贩介绍,“半夜一两点左右是最热闹的,得有二十几家卖小龙虾的二级商贩在这里接货,货源地从微山湖到江苏、安徽等南方省份都有。平均每家四五百斤,估计海鲜大市场每个晚上流出的小龙虾也得10000斤以上。
周边城市和县城也有从海鲜大市场进货的,“他们大都在晚上两三点钟来进货。”市区的饭店一般进货时间要稍晚,“上午8点以后,基本就是一些烧烤摊和市民来零星购买的了。”据摊主刘女士估算,“吃龙虾的高峰时期,虽然每天从市场上流出去的小龙虾会更多,但是除去发到外地和周边的县城以外,每天从大市场流入到济南的龙虾估计也就在10000斤左右。”
齐鲁晚报·齐鲁壹点记者询问了多个商家,这些商家均声称小龙虾来自微山湖,还有少部分来自济南周边地区和安徽、江苏。安徽运过来的虾个头小点,而且量也不是很多。市场管理人员告诉齐鲁晚报记者:“海鲜市场的小龙虾多数来自微山湖和安徽、江苏,济南周边的很少。“
除了从海鲜市场批发,济南许多大型龙虾连锁店为保证货源,都会各自派专车从济宁微山湖直接进货。正如济南李嫂龙虾创始人李荣奇所说,“高峰时期,每天要消耗2000多斤虾”。记者了解到,除了李搜龙虾,济南市还有牛阵烧烤等三四家龙虾店直接微山湖进货,每家龙虾店高峰时期每天也能消耗800斤左右的虾。经过记者综合测算,在6、7月份的高峰时期,济南每天要消耗15000斤小龙虾。
(齐鲁晚报·齐鲁壹点记者 蒋龙龙 实习生 陈瑛 田丽怡 宋雨浓)
初审编辑:张艳
责任编辑:石慧
7日19时许,济南东郊黄河浮桥东侧刘家村附近,10多名学生在黄河滩游玩,其中一名18岁学生下水后溺水。8日上午,该学生被打捞上岸时已无生命体征。参与搜救的蓝天救援队介绍,4月30日至5月7日,他们已在该片水域相继打捞了3名溺水者。[详细]
山东大学青岛校区今年正式启用后,将有6个学院整建制从济南迁至青岛。除了山大,我省还有哪些高校在异地建了分校或校区?来山东办学的知名高校又有哪些?异地办学给当地带来什么样的变化呢?[详细]
近日,共青团山东省委下发关于2016年“鲁青基准贷”青年创业复制资金项目的通知,今年将为创业青年发放5亿元基准利率贷款,并按放款时人民银行公布一年期基准贷款利率的50%提供贴息资金。[详细]
7日上午,泺源大街趵突泉南门附近,大部分车辆能主动礼让行人。8日9:00,记者来到趵突泉公园南门,10分钟内经过此路段的车辆七成以上有让行行为。” 在经四路与顺和西街交叉口记者目睹了这样一幕:前方车辆停下让行,却招来后车频频抗议的鸣笛声。[详细]
” 9日下午,齐鲁晚报·齐鲁壹点记者从济南市环保局获悉,污水处理一厂停水施工导致此次污水冒溢。多位市民曾反映小清河济泺桥下,暗藏着一个排污口,这个排污口每天都向小清河内排放大量污水,严重影响小清河水质。[详细]
距离高考还有不足1个月,9日下午,山东建筑大学公布了其招生章程,今年,山建大仍然招收走读生,而往年招收走读生的山财大和济南大学,目前尚未明确是否继续招走读生。9日,山东建筑大学2016年招生章程中明确,“我校济南市走读生招生按照山东省教育主管部门的有关规定执行。[详细]