每一件品品香晒白金白茶都有专属编码。（张敏 摄）福鼎白茶早在宋朝就声名远扬，公元1107年，北宋未年,狼烟四起,生灵涂炭,宋徽宗赵佶躲在深宫画室，他的《大观茶论》快撰写完工了，战事先放一放，每日晨起，依旧吩咐免朝，端坐书案，纤细的兔毫笔舔上(好的上好松墨，笔走飞龙，字如瘦金：“白茶自为一种，与常茶不同，其条敷阐，其叶莹薄……运度相宜,则表里昭彻,如玉在璞,它无与伦也……”

福鼎白茶一年茶、三年药、七年宝

在福鼎地区流传着白茶“一年茶 三年药 七年宝”的说法，福鼎白茶具有地域唯一、工艺天然和功效独特等特性。福建的福鼎、政和、松溪等地区，民间历来就有用白茶来治疗麻疹，退热降火，治牙疼等。最早的白茶传到国外，也是因看中其性凉，清凉解毒等功效作用，是用于克服水土不服、养生保健的良方。在我国华北及福建产地也被广泛视为治疗养护麻疹患者的良药，故清代名人周亮工在《闽小记》中载：“白毫银针，产太姥山鸿雪洞，其性寒，功同犀角，是治麻疹之圣药。”

福鼎白茶除了含有其他茶叶固有的营养成分外，还含有人体所必需的活性酶，国内外医学研究证明长期饮用白茶可以显著提高体内脂酶活性，促进脂肪分解代谢，有效控制胰岛素分泌量，延缓萄葡粉的肠吸收，分解体内血液多余的糖分，促进血糖平衡。白茶含丰富多种氨基酸，其性寒凉，具有退热祛暑解毒之功，在产区夏季啜一杯白牡丹茶水，很少人会中暑。福鼎白茶中还含有丰富的维生素A，它被人体吸收后，能迅速转化为维生素A，维生素A能合成视紫红质，能使眼睛在暗光下看东西更清楚，可预防夜盲症与干眼病。同时白茶还有防辐射物质，对人体的造血机能有显著的保护作用，能减少电视电脑辐射的危害。

福鼎白茶以其特殊的地理区位、人文因素，蕴育了独具特色的白茶产品，成为世界茶的健康使者。在福鼎诸多白茶品牌中，“品品香”品牌白茶尤为瞩目，据悉，品品香茶业为福鼎白茶产业的省级重点龙头企业，2012年被国家工商总局商评委认定为“中国驰名商标”，成为中国白茶企业的首家驰名商标拥有者。近年来，从茶到茶叶工艺创新再到通路构建，品品香的精细化品质和全渠道营销正日渐清晰，日渐完善。

科技支撑创新工艺做好茶

好茶，七分靠原料，三分靠技术。据品品香茶厂总经理邵克平介绍，从制茶的第一道工序——种植开始，品品香便严把品质关。在福鼎市生态环境优美的贯岭镇文洋西山、管阳镇河山、磻溪镇后坪，品品香建立生态有机茶生产基地3600亩、高优新品种茶树示范推广基地400亩，以公司+基地+农户的模式，带动农户建立6200亩有机茶转换基地和3.75多万亩无公害名优茶叶基地，海拔均在600米以上，水土纯净、云雾浸泽，茶树生长得天独厚。其中，有机茶基地通过国家OTRDC、欧盟EU、日本JAS、美国NOP四重有机认证，成为福建省茶叶出口备案基地、国家级农业标准化优秀示范基地、全国茶叶标准园创建示范基地。

生态茶叶在手，品品香在传承传统制茶工艺的基础上，不断推陈出新，建立标准加工厂，改造色选机，提高对茶叶的分辨拣剔能力；创新白茶制作工艺，发明花香白茶；研发全国首条日光节能型白茶连续化生产线，茶叶萎凋、摊晾、烘干等全工序茶叶不落地，确保白茶品质安全稳定；研究紧压白茶工艺，并制定标准，为老白茶上了一张拥有年份、等级、产地的身份证。同时，对接中国茶叶研究所、福建省茶叶研究所等科研院所，成立品品香白茶研究所、福建省白茶工程技术研究中心和白茶标准化实验室，开展福鼎白茶的品质跟踪和新产品开发研究。“精益求精制好茶，经过多年的建设，品品香赢得了茶友的良好口碑，更赢得了广阔市场。”邵克平说。

制定“身份证”引领白茶行业标准化

经过几年的摸索和筹划，品品香制定出一套严格的行业标准，为老白茶上了一张身份证，使老白茶市场真正走入标准化，引领白茶行业迈入标准化的大门。品品香·晒白金是品品香白茶的高端产品，董事长林振传为其取名为“晒白金”，意为天生晾晒、历练如金。据悉，近年来老白茶受到茶友热捧，但是老白茶年份真假难辨，标准不一，不少茶友频频抱怨自己买了以假乱真、以次充好的老白茶，却鲜见权威部门的鉴定。发现了这一老白茶乱象后，品品香作为中国白茶领军企业，有责任保证老白茶的生产品质，因此创新出老白茶新品之“品品香·晒白金”。

据品品香济南营销中心负责人陈慧恩介绍，多年来，品品香一直研究紧压白茶工艺，并制定标准，为老白茶上了一张拥有年份、等级、产地的身份证。以晒白金“|13|4| 2|”老白茶为例，其中包括3组数字，每组数字代表不同含义。第一组数字“13”即茶叶原料生产年份为2013年；第二组数字“4”代表白茶花色等级，依白茶花色等级由高至低排序分别为：“1”白毫银针，“2”白牡丹，“3”贡眉，“4”寿眉，“5”新工艺白茶；第三组数字“2”代表生产基地为磻溪南广，编号为基地所处地邮政编码尾数:“1”贯岭文洋，“2”磻溪南广，“5”管阳河山。“|13|4|2|”即为2013年寿眉，原产地为磻溪南广。

生产过程中，品品香·晒白金对每一产品年份、等级、产地等都进行标注，使之加以规范，在秉承传统的基础上，还茶友、消费者一个真实、可靠的老白茶。

（本报记者 张敏）