很少有人能理解济南人对烧烤的爱恨交加,烧烤不是济南本地特产,却在济南这片土地落地生根,成为很多济南人的休闲方式之一。

　　4月1日起,济南绕城高速内全年禁止露天烧烤,与此同时,针对全市75个街道的考核排名也同时展开,历城区东风街道连续两周排名历城区倒数第一。露天烧烤为何屡禁不止?严管下烧烤店生意又能否持续?近日,记者走进东风街道,见证这场“禁烧”行动。

　　一个投诉电话

　　排名榜上扣一分

　　上午9点左右,微信里叮咚一声轻响,吴玉军知道,前一天的露天烧烤投诉统计表又出来了。作为东风街道办事处城管科科长,他时刻关注着这个由分管区长、各街道相关负责人、相关区职能部门组成的“历城区城管委”微信群,尤其是近两周群里每天公布的“历城区露天烧烤投诉处理统计汇总表”。

　　今年4月1日起,济南市绕城高速内全面禁止露天烧烤,禁烧区面积之大和整治标准之高,堪称“史上最严禁烤令”。与此同时,针对全市75个街道的露天烧烤考核排名也同步展开。连续两周,东风街道分别位列全市倒数第三和倒数第二,且两次都是历城区倒数第一。

　　“只要有一个露天烧烤的投诉电话,街道就扣一分,这就是这次排名的唯一依据。”对于这种考核标准,吴玉军有不少“委屈”。东风街道辖区面积大、摊子多,又位于城乡接合部。6.8平方公里的辖区面积是普通街道的两倍以上,辖区内烧烤摊点去年统计就在130家左右,今年略有减少,但也在100家以上。

　　为此,街道城管科和执法中队每天都有执法队员在外巡查,但这就像一场“猫捉老鼠”的游戏。100多家烧烤摊,每天转下来不下3个小时,每个摊位停留时间一般不超过5分钟,执法队员前脚刚走,后脚店里烟就呼呼往外冒。

　　整治露天烧烤

　　首次雇用保安人员

　　4月24日晚,又是一次露天烧烤大型整治行动。

　　下午5点半,东风街道办事处4楼综合大厅,30多名城管科和执法中队的队员在加班吃盒饭,队伍很快就要出发,突查辖区内露天烧烤和占道经营。临出发前,来自振邦保安公司的20名保安加入队伍,这是街道今年整治露天烧烤首次雇用保安人员。

　　晚6点40分,队伍抵达第一站——洪苑小区内经营烧烤、龙虾、家常菜的一家烧烤店。烧烤炉虽在室内,但由内往外冒出的呼呼浓烟老远就能看得到。事实就在眼前,执法队员直接拉出店内烧烤炉,将其暂扣。

　　“昨天烟是有点大了,的确挺影响环境。城管也不容易,我们有失误,他们也没做错。”25日,记者回访该店,店主张艺恒称,当晚炉子突然被查扣,让店里流失了很多客人。但他不打算再去要回被暂扣的炉子:“炉子本身不贵,六七百块钱,去要的话挺麻烦,也挺耽误时间。”

　　和张艺恒一样想法的店主不止一家,堆在东风街道办事处院内的20多架烧烤炉,鲜有人来要。东风街道办事处主任王正明说,依照正规程序,工具被暂扣后,店主应该来街道做笔录,签字确认违法事实并上交罚款,然后可以将炉子返还。但暂扣近一周了,没有一个人来要。

　　为什么没人肯来要回炉子?东风街道办事处城管科副科长王继勇将其归因于“烧烤暴利”。

　　“普通餐饮的利润一般在20%到30%,但烧烤的利润可以轻松达到50%以上。两米的小炉子价格在六七百元左右,大炉子一千多块,对于一些生意好的烧烤店来说,两个小时就能挣出来一台炉子,根本不在乎。”

　　不仅是烧烤炉,王继勇说,这么多年来油烟直排、露天烧烤、占道经营、噪音扰民屡禁不止,背后均和“利益”两字有关。“露天烧烤的收入远大于违规成本,利益的驱使让店主明知规定又一再违反。”

　　为躲避执法,烧烤店也使用了各种招数。王继勇介绍,曾有店开着一半的油烟净化设备,却在未开的另一半炉子上烤东西,还对执法队员说“你看我开着啊”。4月24日晚检查,还有店将烧烤炉焊死在墙壁上,执法队员挪不动炉子曾一度想放弃,后来借用工具才将炉子撬了下来。