过不了多久就到了吃樱桃的时节，尽管目前还没开始采摘，但果农、电商和中介公司已经开始忙碌起来了。近年来，泰山大樱桃已经在省内外小有名气，但品牌影响力还有待提高。5月2日，行业内知名专家齐聚一堂，现场支招，从种植、管理、运输、品牌维护等方面助力泰山大樱桃提升名气。

　　客商云集高胡庄村，泰山大樱桃抢了“鲜”机

　　2日上午，泰山大樱桃网络节暨高胡庄第一届乡村旅游节启动，众多客商齐聚良庄镇高胡庄村，抢占樱桃“鲜”机。

　　近年来，高胡庄村紧跟“互联网+”发展趋势，逐步探索出“互联网+精品园场”网络营销模式，目前，网络订单已突破30万。

　　虽然大樱桃还没开始采摘，但严姗姗已经忙活了很长时间了。作为一家农业科技有限公司的总经理，严姗姗给果农们带来了众多客户，樱桃不仅不愁卖，而且卖的价格更好了，大家都亲切地喊她“姗姗”。

　　严姗姗告诉记者，她的公司从事大樱桃等生鲜生意已经4年了，主要帮助果农们联系各大平台，让果农与平台合作，包括一些外地的电商平台。“我们的目标是做供应链，说白了就是让专业的人干专业的事。有的平台我们直接供货，有的平台我们帮他们跟农户建立合作关系。”严姗姗说。

　　严姗姗说，今年大樱桃受气候影响，成熟期比去年要推迟10天左右，而且双胎果偏多。在这种情况下，我们会挑选品相、口感好的果子，确保产品品质。

　　湖南“惠农优选”是一家专门交易农副产品的平台。“我们了解到泰山大樱桃的品质不错，今年第一次做。”该平台负责人介绍。

　　冷链运输让大樱桃以最好的姿态“走出去”

　　严姗姗表示，她们公司除了联系外地的电商平台，还与包括京东、天猫、顺丰等全国范围内的大平台开展合作。以顺丰为例，不仅为各大电商平台承运鲜果，而且自身也从供果商、农户进货，然后利用自身的配送优势，直接销售。在这一背景下，农户、电商、快递之间的关系日益密切。

　　据山东顺丰速运有限公司销售部负责人苏小军介绍，今年顺丰不仅承运大樱桃，而且还想从源头上为消费者提供更优质的服务。“今年，在山东地区，我们在济南、泰安、德州、莱芜、聊城等7个大樱桃集中产区设置了始发地，时效保障、运力保障、范围保障、运输保障都做了充足准备。”据苏小军介绍，以运力为例，山东顺丰速运今年准备了4驾全货机，还有185条主备用航线、6条冷链干线、11个冷链流向，各流向均有三条以上备用运力，在时效性上保证三日内送达。

　　为助力大樱桃以最好的姿态“走出去”，顺丰公司的冷运服务渐趋完善，即使产品量不够整车运输，公司可根据货物属性和温、湿度要求，通过集拼或分拨、多温控制、多产品配载等技术和管理手段，提供多批次、小批量的零担物流服务，配合完善的包装技术，让鲜果运输无后顾之忧。

　　场地、品牌、技术、标准等方面亟待提升

　　泰山大樱桃由于众多电商和承运商的参与前景看好，但在供货商看来，相关的软件、硬件方面都需要支持。

　　天宝镇小康果蔬种植专业合作社的万金栋告诉记者，为了让樱桃卖得更好，他们附近几个村的50多位果农自发成立了合作社。万金栋说，以前他们卖樱桃都是采摘后直接批发，最近一两年才开始在线上线下卖果子，他们合作社既有自己的电商平台，也给其他平台供货，目前，各平台已有了15万单的订货。

　　基于山区的现实情况，万金栋所在的村子山地上都种植了樱桃，没有多余的土地，更没有标准化厂房，现在的交易场所是租借的场地，专业交易场所的欠缺也成为一大制约因素。除了场地限制，天宝大樱桃品牌也受到一定冲击，因为有一部分外地樱桃在当地售卖，品质如果不能保证，砸掉的就是自己的牌子。此外，个别果农为了卖高价，大樱桃未成熟就采摘，果子口感差，口碑难以保证。“技术上也需要提高，比如冷藏设备需要改进，专家建议也不够，每户的情况不一样，所以品牌维护比较困难，如果对果实的大小、甜度等有统一的标准，可能效果会好一些。”万金栋说。

　　专家建议从种植、冷链和品牌维护上下功夫

　　面对万金栋的困惑，参会的中国果品流通协会樱桃分会理事长、教授杨杰谈了他的看法。

　　杨杰说，泰山大樱桃有个最大的优势，那就是“早”。全国范围来看，洛阳大樱桃成熟最早，泰山大樱桃稍晚几天，成熟早就要抓住这一优势抢占“鲜”机。作为时尚果品，樱桃发展前景非常广阔，如何才能把泰山大樱桃的名气打得更响？杨杰从种植、冷链以及品牌维护方面现场给大家支招。

　　他介绍，从种植方式看，大樱桃种植有普通种植、有机种植和生态种植三种方式，而现在最符合市场需求的是生态种植，就是不用除草剂、不过多使用化肥，用有机肥。“大樱桃推广的第二个关键是冷链，不管是空气预冷还是水预冷，没有冷链，不想办法给樱桃降温，自然也就没有好的品质，泰安自然环境好，交通方便，又有专业运输企业，这些有利因素一定要利用好。”杨杰说。

　　此外，杨杰重点谈了品牌维护。他认为，种植方式和冷链运输是品牌维护的基础，只有前两者得到保证，品牌维护才有可能。杨杰建议，一个品牌的维护需要大家共同努力，种植、管理、采摘等各个环节都要有统一的标准，这是必不可少的。“还要重视诚信，诚信是品牌推广的灵魂，这样泰山大樱桃的生命力才能更加持久，品牌也会越来越响亮。”杨杰说。（记者 巢晶）