蛋鸡养殖户郑岩的鸡场里只剩下两三个人照料近2万只鸡 记者郭尧 摄王琳/绘

　　曾因前两年价格暴涨被戏称为“火箭蛋”的鸡蛋，却在2017“本命年”价格“跳水”，不仅跌回“两元时代”，还创下近10年来的新低，甚至比馒头、蔬菜都便宜。“跳水蛋”不仅让养殖户陷入窘境，受禽流感影响，鸡也一同被“拖下水”，令养殖户雪上加霜。

　　这到底是怎么了?近日，记者深入济南基层调查发现，最无助的养殖户、精明的中间商，有着不一样的理解和故事;甚至连肉食鸡养殖户、屠宰场，对这轮蛋价史无前例的下跌，也“贡献”了不少力量。

　　前年赚了100万今年又全赔了进去

　　15日中午，章丘区龙山街道办杜张村，这里是鲁北活禽养殖带的中心地带，蛋鸡养殖户郑岩坐在门口发愣：为了节省成本，他已经先后把三四名员工打发回家待岗，只剩下两三个人照料近2万只鸡的养殖场。

　　此时，密闭的养殖棚内传来蛋鸡乱扑腾的声音，郑岩也不予理睬，因为他知道，这是饿的，10多天不进食了，只喝点水，能不饿吗?但又有什么办法呢，蛋价这么便宜，下蛋越多，赔得越多。

　　据介绍，目前章丘鸡蛋收购价只有2元/斤，成本却得2.5元/斤，卖一斤赔五毛，干脆先不喂食了，鸡就不下蛋了。但这也不是长久之计，再过三四天，过了半个月，如果再不喂食，这些蛋鸡就有可能饿死，一分钱不值了。

　　如今，郑岩最发愁的是到哪里能借到钱，买饲料喂鸡，该借的亲戚都借了。此时，他开始回忆起2015年行情好的时候，一箱鸡蛋45斤装，卖给收购贩子最高时250元，能赚100多元，这一年，他赚了100多万。

　　“要不怎么说冲动是魔鬼呢，赚到钱后，我就又全部投了进去，建鸡舍，养殖量翻了一番。”郑岩说，谁知道2016年下半年后，鸡蛋价一路下跌，到现在，已经赔进去100多万元。在这一带，像郑岩这么做的养殖户不在少数，比如他的姐姐，目前蛋鸡存栏量四五万只，是两年前的两倍多。

　　10多天不来的收购商仅要1/3的货

　　实在不忍心这些蛋鸡就这么饿下去了，郑岩妻子带记者走进了鸡舍，此时，一排排蛋鸡的头，齐刷刷地扭向门口，眼睛直勾勾地盯着，像是嗷嗷待哺的孩子。她赶忙启动设备，准备喂食，刚进行了一半，外面传来机动车的声音，她知道，这是央求了很久才赶来的莱芜收购商。她又急匆匆放下手里的活儿，直奔出去。

　　“可算是把你盼来了，10多天不来了吧。”郑岩说，这些天，他已经积存了三四百箱鸡蛋，再不来，随着气温升高会坏掉的。收购商李峰连忙解释：“我也想像过去一样，两三天来一次，但现在超市、食品厂不要货，我运回去怎么办?”

　　一开始，李峰不理解，为什么鸡蛋价格越高，人们越是争先恐后地购买;现在价格便宜了，反而消费量减少了。后来，他与消费者深入交流，发现了矛盾背后的逻辑。过去价格贵，人们买鸡蛋，有相当比例是当伴手礼送人的，送出去也有面子;现在便宜了，再送鸡蛋就显得不重视人了，于是换作其他礼品，这导致购买量减少。再一个，随着夏天来临，消费量也在减少。

　　郑岩希望李峰把鸡蛋库存全部拿走，哪怕价格便宜一些，低于2元/斤也可以，但李峰坚决不同意，怕卖不掉，最后只要了100箱，占总库存量的1/3左右。

　　肉食鸡价格暴跌蛋鸡想杀也杀不了

　　由于长时间吃不上食，郑岩家的蛋鸡，有一部分已经从4斤的正常体重，暴瘦到不到2斤，这不由让他想起1998年，他刚入养鸡行业不久，就遭遇了一次鸡蛋价格大幅下滑，10元6斤，相当于不到1.7元/斤，那应该是他有生以来所经历的最低价。“不过，相对来讲，现在应该比19年前更低，因为物价水平提高了啊。”肉鸡养殖户郭友田说。

　　不过郑岩认为目前是黎明前的黑暗，应该快反转了，再咬咬牙，说不定就挺过去了。然而，当他看到新闻中形色各异的专家分析，认为夏天来临，蛋价还会下跌;靠谱不靠谱的各类大数据显示，蛋鸡去库存很缓慢。于是郑岩就想长痛不如短痛，卖掉一批蛋鸡，快速止损。

　　“只可惜，卖晚了。”李焕海在历城区董家片区开设了一个活禽屠宰场，他透露，目前受禽流感影响，鸡肉消费量大幅下滑。以他为例，过去每天屠宰麻鸡七八百只，现在降至500多只;杂交鸡从3000多只降至1500只;淘汰的蛋鸡，从300多只降至100多只。

　　郑岩多次央求李焕海，都无济于事，他的鸡目前是想卖卖不掉，想杀杀不了，如果饲料再供应不上，就只能等着活活饿死了。

　　郭友田透露，目前，不只养蛋鸡赔钱，养肉食鸡也赔钱。去年，他曾养了1.5万只杂交鸡，成本3.1元/斤左右，今年1月份突然降至2.8元/斤，他处理了一批，赔了两三万元;3月份又降至2.5元/斤，他一狠心，就全部处理了，又赔了10余万元。

　　屠宰前最好检测药物残留重塑消费者信心

　　李宪栋是章丘龙山一带有名的麻鸡养殖户，平均三天卖出一批，一批一万只：“从去年中秋节到现在，肉鸡价格就进入了下行通道，我到现在，已经赔了上百万元。没办法，有赚的时候，就有赔的时候。”至于未来的价格行情，尽管专家们有分析、有预测，李宪栋直言仍是看不透。

　　“目前发现禽流感后的处理也有问题。”郭友田说，比如一个地方发现疫情，一般就要求当地市场停止交易，这本是好意，尽量避免疫情传播;但问题是，市场交易不会随之停止——这个地方不让卖了，就会运到其他地方卖，照样传播;而且在一波一波疫情通报后，总会逐步拉低全国活禽价格，养殖户受损。

　　郭友田认为在这个问题上可以学习台湾地区，一旦发现疫情，全部禁止交易，然后检查一周，处理问题后再交易，可以给市场信心，避免价格下跌。“一些消费者认为下跌是好事儿，买东西便宜了，实则不然，经验一再证明，每次暴跌之后，都会跟着一波暴涨，消费者还得承受。”李宪栋说。

　　兽药销售商范辉则从另一个角度，分析了鸡蛋、肉鸡价格下跌基本没有带来消费量提升的原因：“这貌似不合常理，便宜了，消费者为什么不多买?这背后体现的是对市面上的鸡蛋、鸡肉不放心，担心药物残留过多，怕吃多了伤身体。”

　　为什么会有这种担心?因为在养殖环节，缺乏过程监管，会出现一些药物乱用问题;出栏屠宰时，也基本没有药物残留检测，只是到检疫部门证明没有生病疫情即可。“建议国家出台法律法规，强制活禽屠宰前检测药物残留，重塑消费者信心。”范辉说。