水母网月28日讯（记者 张大明）随着气温逐渐上升，各类流行病和食源性疾病进行易发高发阶段。为切实保障全市广大人民群众的饮食安全，进一步夯实创建全国食品安全城市工作基础，烟台市食药监局于3月30日至4月30日在全市范围内开展了餐饮服务各业态、各类别全覆盖的大检查行动。

　　 本次大检查活动，市食药监局高度重视，市局领导亲自带队，由餐饮监管科、各辖区局分管领导、相关业务科室、市食品药品稽查支队执法人员共同组成两个督导组全面开展工作。截止目前，督导组共督导抽查餐饮服务单位58家，其中学校食堂28家，各类别餐饮服务单位30家。对检查中发现的30条风险隐患和23个不规范问题，均一一做了现场反馈，并提出了整改时限和要求。各县市区共检查各业态、各类别餐饮单位12658家，发现存在问题的餐饮单位3567家，责令改正2602家，做出行政处罚116家，立案查处1家。

　　 在本次检查中，市食药监局发现部分学校“月度自查”流于形式，主体责任落实不到位，部分餐饮单位存在食品留样不规范、食品安全追溯链条不完整、厨房功能布局不合理、食品原料存放较混乱、清洗消毒存在安全隐患的情况。

　　 下一步，市食药监局将会严格督导检查，督促餐饮单位，特别是学校、中央厨房和集体用餐配送单位落实主体责任，严格实施《餐饮服务食品安全操作规范》，督促学校开展月度自查，组织开展季度检查、飞行检查和督导检查；严格检查程序，规范检查内容，针对夏季餐饮消费特点和大检查中发现的问题，强化监管，全力保障我市市民“舌尖上的安全”。