滨州日报·滨州网7月31日讯 滨州经济技术开发区市场监管局按照省级食品安全先进市创建标准，积极运用信息化手段创新监管方式，全面推广应用食品药品安全“智慧监管”工程，普及应用移动执法终端，推行食品安全电子视频监管系统，全面织就食品药品安全网。

　　“抓住点”——抓住监管重点及难点

　　针对监管重点、难点，2016年9月，选取杜店市场监管所、4处学校食堂（开发区一中、开发区二中、实验中学、树人学校）、3处农贸市场（北街农贸市场、马坊农贸市场、秦皇河农贸市场）首批新建食品安全快检室8处，总投资90余万元。通过加强食品安全检验室建设，为监管工作提供了强大基础支撑。

　　为农贸市场配备食品安全智慧监管平台，为学校食堂配备学校食品安全自主管理平台，通过平台对检测数据信息进行实时上传、汇总、统计分析和监督管理，实现食品安全智慧化监管。

　　2017年2月，在中海小学、中海幼儿园、古井小学、沙河中心幼儿园、里则中心幼儿园食堂建设第二批食品安全快检室，总投资60余万元。按照第一批学校食堂食品安全快检室标准，通过学校食品安全自主管理平台对检测数据信息进行实时上传、汇总、统计分析和监督管理。

　　“连成线”——利用功能模块提高监管效率

　　学校、市场及监管所的食品安全快检室每天将检测数据实时上传至局智慧监管平台，并通过平台自身的数据建模进行统计分析，将复杂繁冗的快检数据分析筛选并以企业分析、食品种类分析、易超标项目分析等关键词信息呈现出来。并随着数据的积累形成大数据库，为辖区内食品安全提供风险分析及预警。

　　今年2月正式启用“食品安全移动执法监管”综合性执法平台。执法人员携带掌上电脑及移动无线便携式打印机等移动执法装备对辖区内食品、餐饮、药店经营户开展食品安全日常监督管理工作，打破以往使用纸质巡查记录本开展新模式的监管工作。

　　通过该执法平台，对各检查要点进行记录，并出具《日常监督检查要点表》，整个制作过程不到20分钟。平台中的“食品安全移动执法监管”是利用现代化电子信息技术，通过现场执法APP应用+移动终端+移动无线打印设备开展的现场执法工作。

　　所有办理过食品生产许可证、食品经营许可证和药品经营许可证的个体、企业、学校食堂等单位，都会在业务监管平台上有记录，通过软件搜索都能找到相关信息和资料。执法人员只要在现场点开APP执法软件相应的功能模块，就能按照软件中罗列的各项标准进行记录、逐条打分等，比起手写记录更加规范高效。有助于对各类食品生产经营单位进行全方位、无死角的“大起底”，使执法流程便捷高效化，有效提升执法规范化水平。

　　“织成网”——点线结合实现智慧监管

　　充分运用现代网络和信息技术，强化餐饮食品加工操作现场的监控，弥补监管人力不足，从而实现监督前移、实时监督、无缝监管的食品安全监管新模式。

　　投资120余万元，首批在19个学校食堂、大型餐饮店的粗加工间、切配间、烹饪间、主食制作间、洗消间、备餐间等食品加工关键环节，安装电子（视频）监控130余个，在开发区市场监督管理局监控室安装了电子显示屏，监管人员通过远程传输系统可以对学校（幼儿园）食堂餐饮加工场所的全部操作进行实时动态察看。

　　开展省级食品安全先进市创建以来，投建的十余个食品安全快检室积极响应食品安全社会共治，利用大数据监管平台、风险预警系统及食品安全电子视频监管系统等技术手段为监管工作提供“探照灯”、“风向标”，同时结合“食品安全移动执法监管”，实现让执法流程更加精简迅捷，让执法工作更加规范高效