今年1月1日，一项“改变千年专卖制度”的改革———盐业体制改革拉开大幕。如今，改革走过八个月的路，市场与行业的表现如何，盐改推进是否顺利，市民是否享受到了改革带来的利好？记者历时两月对省城的盐业市场进行了调查，系列稿件自今天起陆续刊发。

　　省城大型超市中，多了不少食盐新品种， 但2.5元以下的食盐已经不好找了。 齐鲁晚报见习记者 张晓燕 摄

　　《盐业体制改革方案》取消了政府对食盐的定价，同时也允许现有食盐定点生产企业进入流通销售领域。改革让食盐不再受限于计划和调配，能更自由地去到市场上有需要的地方。记者探访发现，盐改8个月，食盐品种增加了，不过省内部分大型超市中还无外地盐售，食盐价格并未见明显下降。

　　食盐品种增多

　　价钱不降反增

　　“食盐改革？不太知道，但是感觉盐的价钱贵了。”近日，在济南一家大型超市选购食盐的马女士发现，超市里的食盐五花八门，但最便宜的鲁晶盐至少要2.5元。“以前都吃鲁晶的盐，去年买都有1.5元一袋的，今年最便宜的鲁晶盐要2.5元。”

　　马女士在超市里找了近十分钟，她拿了一袋未加碘的天然湖盐，售价4.7元。而她放下的一款竹盐6.5元一袋，一款7.6元一袋。“各种功能的盐多了，除了有没有碘的差别，我真是不太懂其他的，但贵的盐多了。”

　　“食盐每家每户都要吃，价格不能涨太多。”关注食盐价格的市民张先生说，自己看到超市里最贵的盐已经卖到了7元一小袋，四五元一袋的盐也很普遍，同样的货架空间，便宜的盐占的地方就少了。6-7月，记者曾至少3次在历山路一家大型超市看到，超市内3元的低价盐空架，仅有不少5元至11元的食盐在售。不过，近期已经重新上架。

　　低于2.5元的

　　多是外地盐

　　在济南大润发历下店，最便宜的盐不再是2.5元的鲁晶深井盐，而是2.2元一袋的中盐海藻加碘盐，2.4元一袋的中盐，此外还有2.5元一袋的芦花海盐。该店内最便宜的省内盐是300克一袋装的鲁晶烤盐，3元一袋。在历城区一家小超市内，天津芦花牌海水自然晶盐售价1.9元。

　　记者走访发现，本地盐中定价最低的就是鲁晶深井盐2.5元一袋，在部分小食品店，为了吸引购买者，还会有2.3元一袋的会员价，或者第二袋2.4元，第三袋2.3元的优惠“。食盐价格放开了，我们也想成本价卖，卖便宜一点吸引顾客，但是周围的一些店会不愿意，检查食盐的人来的时候，也会口头说一说，不能把价钱定低。”历城区一家小型超市的店长说。

　　今年6月底时，山东省盐业公司相关负责人曾表示，省内8家食盐定点生产企业都是山东省盐业集团的直属企业，为了避免出现内部竞争相互压价，仍按照原先的定价进行销售。另外，还新推出了十款新产品投放市场。

　　“从全国来看，食用盐是产大于销，但是随着民众生活条件的提升，中高端食用盐的需求大增，有一个结构调整的过程。”中盐旗下一企业山东地区市场负责人说，普通盐是普通的生产环境，高端盐就要求更严苛的生产环境，在选材、包装上都能满足差异化的需求，从销售数据看，中高端盐的销量是增长的。