兰陵蒜农在收获蒜薹（资料图）

　　受种植面积增大等因素影响，今年蒜薹价格一路走低，有的地方收购价低至0.3元/斤。但在临沂市兰陵县，今年蒜薹行情却“风景这边独好”，价格波动不大。据了解，今年苍山蒜薹地头销售价格为1.6-3元之间，采购商收购积极，蒜农随采随销。并且今年苍山蒜薹目标价格保险参保面积达30万亩，目标价格为2.5元/斤，让蒜农多了一层保障。

　　近年来，随着价格改革在农业领域的深入推进，农业价格保险产品应运而生，已成为除传统农业政策性保险之外，进一步增强农民抵御市场风险能力、满足农民增收需求的重要险种，在保证农民收益、稳定农产品价格等方面发挥了重要作用。兰陵县今年首次实施大蒜目标价格保险，参保面积为10.5万亩，目标价格为1.90元/斤。

　　苍山蒜薹保险目标价格2.5元/斤

　　“今年蒜薹比去年长得好，又粗又长，我今年和别人一起共入库50万斤。”6月24日，在“中国大蒜之乡”兰陵县，前发农副产品购销公司经理刘朝新告诉记者，今年苍山蒜薹的价格比其他产区价格好很多，可以说质优价好、丰产丰收。

　　记者从兰陵县物价局了解到，今年兰陵县大蒜种植面积33万亩，其中蒜薹目标价格保险参保面积30万亩，目标价格为2.5元/斤，目标价格保险投保标准1200元/亩。每亩保费84元，其60%由政府承担，农民自己承担33.6元。今年的蒜薹市场价格确实为1.9元/斤，与目标价格2.5元/斤差价为0.6元，这样算来，蒜农每亩将享受保险赔偿288元，兰陵30万亩参保蒜薹将获保险价格赔付8640万元。记者从太平财产保险有限公司临沂市兰陵分公司获悉，该公司近几年都参与了苍山蒜薹目标价格保险工作，近3年兰陵县蒜薹投保面积达80万亩，赔付金额达4000万元。

　　6月24日，市区陶然路一大型超市鲜蒜零售价为每斤2.59元

　　大蒜是兰陵的主导农作物之一，如何帮助蒜农规避市场风险，有效保护大蒜产业健康发展，是该县一直探索的重要课题。其实，从2014年底兰陵县就开始研究申请蒜薹目标价格保险工作，2016年该县被列为全省蒜薹目标价格保险试点县。蒜薹是蒜区农民收入的重要来源，关系到蒜农的切身利益，兰陵县各级各有关部门高度重视，及早谋划，积极协调配合，从前期调研、舆论宣传、治安交通管理、资金服务、产销服务、组织管理、安全生产等方面进行了全面部署，努力营造良好的蒜薹购销环境。

　　在蒜薹保险工作的基础上，兰陵县今年又新实施10.5万亩大蒜保险，目标价格1.90元/斤。蒜薹、大蒜目标价格保险这一惠农政策的实施，最大限度地减少和降低了价低造成的种植损失，有效保障了蒜农利益。

　　培育新动能延长大蒜产业链

　　记者从市商务局获悉，今年苍山蒜薹与周边地区相比质优价好，丰产稳收，收获面积为33万亩，亩均产1206斤，总产3.98亿斤，同比增加4.4%；兰陵县内储存入库2.56亿斤，外销1.42亿斤；早薹均价1.54元/斤、晚薹2.43元/斤，均价2.17元/斤，同比下降19.30%，蒜农实现销售总收入8.65亿元。

　　苍山大蒜、蒜薹缘何备受销售商青睐？关键还是看品质、品牌优势。苍山大蒜种植有近两千年的历史，在2011年国家农产品地理标志登记保护产品展上，苍山大蒜因其优良的品质、丰富的营养及药用价值等特点，被评为金奖。在2016年中国品牌价值评价信息发布会上，苍山大蒜初次参评，品牌价值高达172.71亿元，位居初级农产品类地理标志产品第11位。品牌要靠品质来保证，据介绍，兰陵县当地土壤以砂质为主，并含有较高的有机质，地下水微量元素丰富，使苍山大蒜在品质上具有香、辣、粘、浓、美味等特点，其含有的17种可测氨基酸中，除胱氨酸外，其他16种均比其他大蒜的含量高39.2%，可供人体直接吸收的氨基酸比其他大蒜多51.5%。

　　“苍山大蒜品牌全国叫响，苍山大蒜为四六瓣，粒大、肉质白嫩、汁多味浓，所以深受客户青睐。”兰陵县前发农副产品购销公司经理刘朝新向记者介绍。刘朝新既是公司经理，又是大蒜和蒜薹经纪人，每到大蒜、蒜薹收获季节，刘朝新都会到田间地头收货。像他这样进行大蒜、蒜薹贩卖的大蒜经纪人，兰陵县有1000多名。

　　据了解，兰陵县注重延长大蒜产业链，培育新动能。临沂国之源蔬菜食品有限公司就是一家对苍山大蒜进行深加工的公司，主要进行出口保鲜大蒜、保鲜蒜米、黑蒜的加工业务，成品主要出口东南亚、欧洲和澳大利亚，每年蒜米出口量1.2万多吨，蒜头出口量2万吨。公司近几年一直在研究和探索大蒜深加工业务，黑蒜是公司的首个深加工项目，经过发酵工艺生产的黑蒜，价格能翻四五倍。

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　　今年鲜蒜收购价跌破1元

　　业内预测可能尚未到谷底

　　眼下正值新蒜上市季，今年一些大蒜产区鲜蒜地头收购价仅为0.6元/斤，同比下降约40%，较2016年降幅更是高达78%。大蒜价格持续下跌引发社会广泛关注，部分产区出现“卖蒜难”。

　　相比其他大蒜产区，苍山大蒜鲜蒜地头开市收购价达1元/斤，价格就算高的了。就在本月底，兰陵县大蒜经纪人刘朝新将为日本的一个客户收购500吨苍山大蒜。“客户期望的收购价为0.9元元，这个价格应该能达到预期，目前蒜价一直是下跌的趋势。”刘朝新说，“去年因为苍山大蒜收购价格高，而销售价格低，形成价格‘倒挂’，大蒜储存商大都赔了钱，目前兰陵县的库存大蒜还有约2000万斤，现在的出库价也就在0.8元/斤左右。所以，今年到目前为止蒜商都没开始大量收购，一般7月20日至8月20日为大蒜收购旺季，预计到那时蒜价可能还会下跌。苍山大蒜今年首次实施10.5万亩的目标价格保险，目标价格为1.9元/斤，从一定程度上避免了‘蒜贱伤农’。”

　　据刘朝新介绍，从全国来看，我国的大蒜产区众多，目前正处于新蒜上市期的主产区为山东金乡、江苏邳州、河南杞县、河南中牟以及兰陵。现在全国大蒜主产区新蒜已基本干透，大量上市交易，但由于今年大蒜面积增加，库存剩余保鲜蒜量大，且今年大蒜总量大，造成大蒜经销商人气过低，截至目前，冷库采购商收购入储的较少，现在交易的主要是走国内市场、出口加工和蒜片加工，采购量也逐步增加中。另外，随着气温的升高，保鲜蒜成交量大幅下降，逐步退出市场，大部分交易商转而采购新蒜。但新蒜的上市量仅有去年同期的30%左右，主要是入库采购还没有正式开始，只有少数保鲜库开始收储入库。

　　业内人士预测，虽然今年大蒜市场低迷，目前价位已经很低了，但是预测可能还尚未降至谷底，预计到立秋之前，大蒜的市场售价将持续下滑。业内人士指出，造成目前这种情况的因素主要有以下几点：与2017年相比，2018年的大蒜种植面积增加了10%左右；本产季的大蒜单产产量较上个产季有所增加；在2017年大蒜储存商几乎全军覆没的情况下，大蒜市场的人气降至冰点，除了国内外市场的刚需外，并没有大量资金的注入。此外，去年8月份全国范围的环保调查，使得2017年产季的大量该在库外消化脱水加工的大蒜被迫入库，也对今年的市场萎靡造成了影响。