魏玉翠将餐厨垃圾倒进餐厨垃圾回收机。余瑞新 摄

　　打开盖子，将餐厨垃圾倒入箱体，封闭1个多小时后，箱体内的垃圾便消失不见了。今年5月，青岛首台分布式餐厨垃圾回收机在市北区海伦路街道试点运行。两个月后，这个“吃”垃圾的“大胃王”让食堂的师傅们啧啧称赞。

　　日均处理厨余垃圾50公斤

　　中午11点半左右，海伦路街道职工食堂内响起了锅碗瓢盆交响曲。食堂师傅魏玉翠提着一桶烂菜叶子、剔除肉的骨头等约5公斤的餐厨垃圾来到后院，一股脑倒进餐厨垃圾回收机。“倒进去就不用再管了。”魏玉翠说。

　　餐厨垃圾回收机占地2平方米，由两部分组成，一个是餐厨垃圾回收机的“大脑”，上面显示着搅拌机、加热棒、杀菌灯和吹风机等工作状态和定时设置，并配备超高温杀菌空气净化器；另一个是餐厨垃圾回收机的“肠胃”，用来投放、“消化”厨余垃圾的箱体，里面装着类似花土状的高效生物降解菌。

　　青岛予升汇智科技发展有限公司是餐厨垃圾回收项目的发起者，负责人王晟哲告诉记者，高效生物降解菌是餐厨垃圾回收机的“秘密武器”。“分布式餐厨垃圾处理采用的是国际先进的微生物处理、UV光解技术，对餐厨垃圾进行高效降解，能够把餐厨垃圾分解为二氧化碳和水等物质，处理能力达97%—99%。”王晟哲介绍，当餐厨垃圾倒进箱体后，搅拌棒便会通过搅拌将垃圾和菌种充分接触，同时，机器加热棒会自动加温，当温度达到100℃以上，菌种便会将垃圾分解。

　　一个多小时后，魏玉翠打开箱体，餐厨垃圾踪迹全无，箱子里散发出一股焦糖味。“分解后的水已经通过高温加热烘干了，分解后的二氧化碳通过超高温杀菌空气净化器净化后排出，达到国家环保标准。”海伦路街道办事处副主任王洪感慨，“试点前大家都半信半疑，用了之后才发现这箱子就是神奇！”

　　目前，餐厨垃圾回收机每日运行10个小时左右，日均处理餐厨垃圾50公斤，完全满足海伦路街道职工食堂每日产生的餐厨垃圾。

　　实现垃圾减量化、无害化

　　有关数据显示，大中城市每天产生的生活垃圾大约在4000吨左右，其中餐厨垃圾就占一半。发达国家对餐厨垃圾处置技术的研究多开展于20世纪90年代左右，我国则于近几年开始重视对餐厨垃圾的处理，积极探索的同时效果却大打折扣。

　　2014年9月，青岛市餐厨废弃物处理厂全面运行，项目采用“预处理—厌氧消化工艺”，对青岛市主城区产生的餐厨垃圾进行无害化处理的同时，还生产粗油脂、沼气等副产品，一期工程日处理规模为200吨。作为全国首批餐厨废弃物处理试点项目之一，高科技的处理技术却不能免除垃圾运输过程所带来的二次污染。“目前对于餐厨垃圾处理的高新技术多用于垃圾集中处理厂，忽视了垃圾在运输过程中产生的二次污染和为此承担的人力、物力成本。”王晟哲的餐厨垃圾回收项目聚焦分布式垃圾处理解决了上述问题，并且可从硬件上推动垃圾分类制度的推广。

　　“目前全国各地也有推出类似的餐厨垃圾处理机器，但垃圾分解率却在70%左右，大量的残渣处理增加了垃圾处理的成本。”王晟哲介绍，目前，青岛餐厨垃圾回收机所用的技术已获得国际发明专利，在日本餐厅应用广泛，能够将果蔬垃圾1小时至2小时、有机垃圾2小时至4小时内分解，分解率达97%-99%，真正实现垃圾减量化和无害化。

　　魏玉翠说，以前垃圾都会集中倒入院内的垃圾桶，每两三天环卫工才收一次。一到夏天，气味难闻。自从有了这台机器，随时可以把垃圾倒进去，让它自动“消化”。

　　将在全国多个地区试点

　　“只要插电就能运转，还能设置工作时长；平时也不需要清洗，一到两个月补充添加5公斤高效生物降解菌即可。”王洪告诉记者，每天餐厨垃圾回收机工作10多个小时，一个月支付2000元电费。

　　餐厨垃圾回收机可以定制尺寸，根据处理垃圾量设置不同型号。今年5月下旬，餐厨垃圾回收机在西南交通大学开展试点，日处理餐厨垃圾100公斤。“在试点过程中我们发现，南方的饭菜油水较多，餐厨垃圾处理所需的时间和菌种成本相对较大。”王晟哲透露，面对这一情况，团队正在研究油水分离装置，以期通过加装内部设置解决这一难题。

　　餐厨垃圾回收项目已获得阶段性技术突破，和深圳、上海、杭州的项目合作正在洽谈中。王晟哲告诉记者：“餐厨垃圾回收机对于投入的垃圾纯度要求高，保鲜膜、塑料、纸壳等都不能投入，否则会加大处理成本，所以依目前居民垃圾分类的习惯来看，这一机器在居民区投放的空间很小。”目前，餐厨垃圾回收机只面向酒店、单位食堂、学校食堂、餐饮企业等餐厨垃圾场所定点推广。

　　近日，国家发展改革委发布《关于纯关心和完善促进绿色发展价格机制的意见》，指出2020年底前，全国城市及建制镇全面建立生活垃圾处理收费制度；青岛市出台《关于进一步推进城市生活垃圾分类工作的实施意见》，提出到2020年底，青岛将基本建立生活垃圾分类相关政策和标准体系，形成可复制、推广的生活垃圾分类模式。

　　这些消息让王晟哲对餐厨垃圾回收机的未来充满信心。（青岛日报/青岛观/青报网记者 余瑞新）