青食网红产品亮相啤酒节。

　　在今年的青岛国际啤酒节期间，“哈啤酒吃蛤蜊配青食饼霸”成为热议话题，青食新品“青食饼霸”有望成为辣条、火鸡面之后的又一网红产品。

　　提起青食，很多青岛人印象里仍然是钙奶饼干，但青食早已瞄准年轻市场实行差异化竞争。凭借创新、科技和资本的力量，青食力图实现“三到五年再造一个青食”跨越式发展。

　　多元化创新发展

　　当前国内饼干行业的企业并购、整合态势愈趋明显，山东正航、徐福记等企业被外资并购，福建达利、广东嘉士利、湖北广源食品等也已经具备持续发展的实力。有着68年历史的青食在山东省内市场优势明显，钙奶饼干行业产销第一，海友牌花生酱出口20多个国家和地区，青食牌高粱饴曾是山东特产，菠萝豆从1983年开始就被引入青岛……但是对于年轻消费者和省外消费者来说，青食在品牌认知和忠诚度上仍需继续努力。

　　“再造一个青食”的关键在于创新，青食对产品创新的理解正是多元化、高端化和差异化。“食品行业竞争十分激烈，向着绿色安全健康方向发展，一款产品包打天下早就不可能了，我们很多新产品也已经完全跳出了原有范畴。”青岛食品股份有限公司党委书记、总经理仲明说，青食结合市场需求热点，专注于产品多元化、年龄多元化创新研发，将研发作为企业创新发展的主体，培养起持续创新与效益增长的龙头力量。

　　在青岛国际啤酒节上，“青食饼霸”的萌偶团与游客展开《寻找贪吃蛤蜊怪》等特色互动，“青食饼霸”也成为抖音等社交平台的网红。青食近年来先后推出青岛味道盒装系列钙奶饼干、336g盒装、48g杯装、巧果滋系列、早餐系列钙奶饼干等新产品，今年还计划推出五个口味的休闲饼干、比利时风味饼干等新产品，争取再造优势产品，为消费者提供更多选择。

　　随着国内消费升级，青食把更多的目光放在打造中高端多品牌上。青食紧跟时代步伐，创新高端钙奶产品和中高端休闲品类，聚焦爆款，以品牌和利润为主，针对年轻目标市场实行差异化竞争。未来三年，青食将结合婴幼儿辅食产品GMP认证要求，在李沧厂区更新一条800型饼干生产线，进军婴幼儿产品市场，积极主动达到大型现代化食品企业标准。

　　除了产品创新，青食不断加大线上线下市场投入，推动品牌形象升级。在省外，青食强化新品投放力度，今年重点突破东北市场，在华南区域市场稳步提高花生酱与休闲饼干产品销售占比，同时在青岛以外的第一家工厂——安顺青食食品有限公司开工建设，将辐射西南地区；在省内，打造胶州办事处标杆市场，突破鲁西南空白区域，夯实市场优势。此外，青食主动加入新零售，目前已拥有天猫旗舰店、淘宝企业店铺、京东旗舰店等线上零售平台及自营青食微信公众号和微信小程序。

　　自动化智能化改造

　　科技创新和管理提升为“再造一个青食”的战略目标提供了坚实支撑。青食一方面通过加快实施技术设备自动化智能化改造，提高运行效率，全面提高产能，降低生产成本；另一方面深化内部机制体制改革，狠抓生产安全与质量安全。

　　先进的钙奶饼干生产线。

　　几年前仲明在考察德国宝马工厂时深受触动，“整个车间两千个机械手，工人一共就两个，机械化智能化的大量应用让人十分震撼，回来我就一直在思考青食怎么达到这个程度。”他给记者算了一笔账，如果两条新生产线通过智能化改造节省30人，一年光人力成本就减少200多万元。

　　在华通集团支持下，青食着力将智能设备、信息技术和传统制造三者在生产过程中融合。从2017年开始，青食加快打造智能化自动化生产线，积极尝试运用智能机械手、机器人减轻员工劳动强度，提高生产效率、产品品质，着力解决产销矛盾。为此青食将新购置一条1200型自动化、智能化饼干生产线和一台M3000型花生烤炉，加快自动包装线建设，以目前已实施的花生酱自动装筐机械手为试点，持续在人员密集工序上实施关键岗位“机器换人”。

　　青食还从内部机制体制改革着手，提出向管理要效益。仲明表示：“过去饼干生产有一个很大的问题，生产前有两个小时要温炉，生产完还要一小时凉炉，温炉时浪费人工、能源和原材料。原先两条生产线都开单班，最后调整成两班24小时运行，生产效益大幅提高。”

　　尽早启动IPO进程

　　2018年3月12日是个重要的日子，青食股份正式在新三板挂牌，股票代码872387，这也是华通集团培育企业上市的重要成果之一。

　　青食上市之路可谓坎坷，早在1992年青食就被列为山东首批股份制试点企业，从上世纪90年代末起青食一直致力于上市工作，但因为种种原因处于断断续续的状态。直到2011年，青食股份随着青岛益青公司划入华通集团后，上市工作又重新提上了议事日程。

　　“登陆新三板是青食股份开启资本运作的新征程，也是前进的新航向。我们看到成功企业绝大多数都是上市公司，借助资本力量收购兼并、合资合作，才能迅速发展壮大。”仲明表示，将通过与资本市场的对接融合，加快完善省内外销售市场布局，推进两化融合创新，加强新产品研发创新力度。

　　从业绩来看，青食的盈利能力相当惹眼。2017年年度报告显示，青食营业收入近4.42亿元，较上年同期增长4.7%；归属于挂牌公司股东的净利润为4747.21万元，较上年同期增长17.67%；基本每股收益为1.43元，上年同期为1.21元。今年上半年青食的营收继续增长，特别是利润比去年同期大幅增长，创下建厂以来最好成绩。

　　先登陆新三板，再择机奔向更高级别的资本市场，青食的上市路线十分清晰。从今年开始，青食将继续在华通集团的协助下梳理各项工作，尽快实现公司股票在全国中小企业股份转让系统由基础层升入创新层，早日启动公司股票IPO进程，适时通过定增进行股权融资，用于兼并和扩大再生产，提高生产设备自动化智能化水平，提升产能，拉长产业链。

　　（青岛日报/青岛观/青报网记者 周晓峰 通讯员 刘 薇）