打击私屠滥宰引进大型企业 文登百姓吃上放心肉
2011-01-12 07:39:00 作者：任松高 来源：大众网---大众日报
1月10日早晨5点,文登健悦肉食品有限公司的十几辆鲜肉配送车就冒着严寒出发了。他们要在天亮前把刚屠宰好的猪肉送到36个肉品批发点,及时把鲜肉批发给业户,让全市城乡百姓吃上“放心肉”。
本报文登讯 1月10日早晨5点,文登健悦肉食品有限公司的十几辆鲜肉配送车就冒着严寒出发了。他们要在天亮前把刚屠宰好的猪肉送到36个肉品批发点,及时把鲜肉批发给业户,让全市城乡百姓吃上“放心肉”。
文登原有12个生猪定点屠宰厂(场)和159个个体生猪屠宰业户。受利益驱动,个体屠宰户私屠滥宰现象时有发生。
自2010年下半年起,文登市以生猪产品质量安全为核心,引导大型屠宰企业参与竞争,从根本上打击私屠滥宰和制售不安全肉品等违法行为。目前,大型机械化生猪屠宰加工企业健悦肉食品有限公司通过了标准验收,成为该市定点屠宰企业。
据了解,健悦肉食品公司按照国家五星级屠宰标准建设,自动化流水线严格按照HACCP、GMP、SSOP的要求操作,做到了源头能控制,过程可追溯,管理无盲区,质量有保证。检疫部门派专人在公司负责检疫。这家企业还建立起完善的物流配送体系,推行“冷链生产、冷链运输、冷链销售、连锁经营”的新型肉类产销模式,保证百姓能吃上当天宰杀的鲜猪肉。
在天福山售肉点,天福山镇小店村的毕老汉正在买肉。他对记者说:“过去随便杀猪的时候,俺不好区分,就怕买了死猪肉、病猪肉,现在买肉就放心了。”
目前,文登已建起“品牌肉”专卖店156个,超市“放心肉”专柜253个。
魏鹏
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