3月初,记者在无棣县和滨城区的繁育基地,见到了像小牛一样大的山羊——波尔山羊。 这种来自新西兰的洋山羊的进入,给传统畜牧业带来了新的挑战,也带来了发展的机遇。
“借种”改良的最佳选择
无棣县的山东波尔山羊原种繁育场里,一头头波尔山羊膘肥体壮,十分喜人。该场于1998年引进波尔山羊,至今已经纯繁了4批,共产羔310只,平均每只1·5万元,主要销往河南、河北、安徽等10个省市。 国际公认的养羊带在南北回归线与南北纬度60度之间,而地处黄河三角洲的滨州市,恰在养羊带的中间地带,气候适宜养羊;这里还有一个优势,草场面积达120万亩,每年可提供饲草3亿公斤。但是,目前当地山羊平均胴体重不到发达国家的一半,生长慢,出肉率低;山羊存有量达280万只,其种性急需改良。 据了解,波尔山羊是目前世界上最好的肉用山羊品种,在30多个国家扮演着山羊种性改良的角色。 滨州市畜牧局的专家给记者介绍,波尔山羊有这样一些优点:体形大、生长快、繁殖率高,成年公羊体重可达120—150公斤,成年母羊可达90—100公斤,双羔率达50%,三羔率达30%以上;肉质鲜嫩、皮质优良,屠宰率可达50%—60%,产肉率比当地羊高出一倍;适应性强、杂交优势明显,发病率仅为15%。经测定,杂交一代的初生、2月龄和6月龄的体重分别比本地羊提高41·4%、64·7%和104%。 可见,引进波尔山羊,是改良本地山羊的最佳选择,将给本地养羊业带来脱胎换骨般的变化。
巨大的市场在呼唤
据了解,由于受疯牛病、口蹄疫等相继出现的牲畜疫病的影响,欧洲各地大批牛被处理,欧盟牛肉市场出现萎缩。在人们纷纷寻找“放心肉”时,羊肉成为一种理想、安全的肉类食品。羊肉含蛋白成分高,胆固醇低,加上山羊为食草性动物,在饲养过程中以草料为主,不含添加剂,这就杜绝了动物骨粉饲料中各种牲畜疫病传播的可能。据了解,目前中国人均占有羊肉不到2·5公斤,市场空间巨大。 目前,许多人已经注意到了波尔山羊蕴藏的商机。滨州秦台农牧开发有限公司投资100万元,于2000年10月引进了49只波尔山羊,兴建了纯种繁育基地,至今已经有30多只母羊产羔。听说引进了良种羊,许多农民牵着当地羊前来配种,但因设备不齐,怕带进病菌,不敢轻易进行种交。如果靠这49只波尔山羊自然扩群繁殖,显然是不现实的。最好的办法是采用高新技术,对波尔山羊进行胚胎移植。根据目前国内的技术水平,采用这一方法要比自然繁育速度提高1倍以上,成本也比较低。 另一种方法,就是用波尔山羊的冷冻精液,与本地羊进行杂交,加快山羊繁育速度。在这方面,无棣县迈的步子比较大。该县从1998年引进波尔山羊以来,至今已经纯繁了4次共310只,平均每只销售1·5万元。今年该县又往乡镇上调剂了20只纯种的波尔山羊,还在各乡镇设了76个站点,每个站都能进行波尔山羊人工授精。
离走上餐桌还有多远?
记者到无棣县参观波尔山羊原种场时,问县里的一位领导同志:“你可吃过波尔山羊肉?”那位领导摇了摇头说:“这么贵的宝贝,谁舍得吃?” 据说,去年国家和省里的畜牧专家们来视察波尔山羊生长情况时,曾宰杀过一只杂交一代波尔山羊,做了4个菜,尝后一致叫好。 目前,纯种波尔山羊的销售价在1·5万元左右,就是与本地羊杂交的一代也值2000元一只。专家们认为,波尔山羊杂交到第三代就应该进入市场了。从目前的情况看,纯繁是赚钱,但价格偏高,影响波尔山羊进入消费市场的速度。因此,加快发展杂交一代波尔山羊,是农民增收的好路子。 精明的滨城区宣家村人,瞅准了这个好门路。去年,他们动工兴建全省首家波尔山羊肉食加工厂,并建起了波尔山羊杂交繁育基地。现在,该村已经有纯种波尔山羊4只,杂交羊300只。该村负责人宣守林说,村里加大了投入,鼓励群众养羊,今年可发展到3000只以上。 可以相信,不用太长时间,味道鲜美的波尔山羊肉就会端上普通百姓的餐桌了。 |