３月初，记者在无棣县和滨城区的繁育基地，见到了像小牛一样大的山羊——波尔山羊。
　　这种来自新西兰的洋山羊的进入，给传统畜牧业带来了新的挑战，也带来了发展的机遇。

　　“借种”改良的最佳选择

　　无棣县的山东波尔山羊原种繁育场里，一头头波尔山羊膘肥体壮，十分喜人。该场于１９９８年引进波尔山羊，至今已经纯繁了４批，共产羔３１０只，平均每只１·５万元，主要销往河南、河北、安徽等１０个省市。
　　国际公认的养羊带在南北回归线与南北纬度６０度之间，而地处黄河三角洲的滨州市，恰在养羊带的中间地带，气候适宜养羊；这里还有一个优势，草场面积达１２０万亩，每年可提供饲草３亿公斤。但是，目前当地山羊平均胴体重不到发达国家的一半，生长慢，出肉率低；山羊存有量达２８０万只，其种性急需改良。
　　据了解，波尔山羊是目前世界上最好的肉用山羊品种，在３０多个国家扮演着山羊种性改良的角色。
　　滨州市畜牧局的专家给记者介绍，波尔山羊有这样一些优点：体形大、生长快、繁殖率高，成年公羊体重可达１２０—１５０公斤，成年母羊可达９０—１００公斤，双羔率达５０％，三羔率达３０％以上；肉质鲜嫩、皮质优良，屠宰率可达５０％—６０％，产肉率比当地羊高出一倍；适应性强、杂交优势明显，发病率仅为１５％。经测定，杂交一代的初生、２月龄和６月龄的体重分别比本地羊提高４１·４％、６４·７％和１０４％。
　　可见，引进波尔山羊，是改良本地山羊的最佳选择，将给本地养羊业带来脱胎换骨般的变化。

　　巨大的市场在呼唤

　　据了解，由于受疯牛病、口蹄疫等相继出现的牲畜疫病的影响，欧洲各地大批牛被处理，欧盟牛肉市场出现萎缩。在人们纷纷寻找“放心肉”时，羊肉成为一种理想、安全的肉类食品。羊肉含蛋白成分高，胆固醇低，加上山羊为食草性动物，在饲养过程中以草料为主，不含添加剂，这就杜绝了动物骨粉饲料中各种牲畜疫病传播的可能。据了解，目前中国人均占有羊肉不到２·５公斤，市场空间巨大。
　　目前，许多人已经注意到了波尔山羊蕴藏的商机。滨州秦台农牧开发有限公司投资１００万元，于２０００年１０月引进了４９只波尔山羊，兴建了纯种繁育基地，至今已经有３０多只母羊产羔。听说引进了良种羊，许多农民牵着当地羊前来配种，但因设备不齐，怕带进病菌，不敢轻易进行种交。如果靠这４９只波尔山羊自然扩群繁殖，显然是不现实的。最好的办法是采用高新技术，对波尔山羊进行胚胎移植。根据目前国内的技术水平，采用这一方法要比自然繁育速度提高１倍以上，成本也比较低。
　　另一种方法，就是用波尔山羊的冷冻精液，与本地羊进行杂交，加快山羊繁育速度。在这方面，无棣县迈的步子比较大。该县从１９９８年引进波尔山羊以来，至今已经纯繁了４次共３１０只，平均每只销售１·５万元。今年该县又往乡镇上调剂了２０只纯种的波尔山羊，还在各乡镇设了７６个站点，每个站都能进行波尔山羊人工授精。

　　离走上餐桌还有多远？

　　记者到无棣县参观波尔山羊原种场时，问县里的一位领导同志：“你可吃过波尔山羊肉？”那位领导摇了摇头说：“这么贵的宝贝，谁舍得吃？”
　　据说，去年国家和省里的畜牧专家们来视察波尔山羊生长情况时，曾宰杀过一只杂交一代波尔山羊，做了４个菜，尝后一致叫好。
　　目前，纯种波尔山羊的销售价在１·５万元左右，就是与本地羊杂交的一代也值２０００元一只。专家们认为，波尔山羊杂交到第三代就应该进入市场了。从目前的情况看，纯繁是赚钱，但价格偏高，影响波尔山羊进入消费市场的速度。因此，加快发展杂交一代波尔山羊，是农民增收的好路子。
　　精明的滨城区宣家村人，瞅准了这个好门路。去年，他们动工兴建全省首家波尔山羊肉食加工厂，并建起了波尔山羊杂交繁育基地。现在，该村已经有纯种波尔山羊４只，杂交羊３００只。该村负责人宣守林说，村里加大了投入，鼓励群众养羊，今年可发展到３０００只以上。
　　可以相信，不用太长时间，味道鲜美的波尔山羊肉就会端上普通百姓的餐桌了。